百果园集团近日揭晓了2025年中期业绩报告，数据显示公司在报告期内实现了43.76亿元的收入，但与去年同期相比下滑了21.8%。更令人瞩目的是，公司归母净亏损达到了3.42亿元，毛利率也大幅下跌至4.9%。尽管面临这些挑战，百果园在第二季度成功减少了1.3亿元的亏损，减亏幅度高达28%。
业绩报告显示，百果园的门店数量从2024年6月的6025家大幅减少至2025年6月的4386家，减少比例高达27%。公司对此解释称，这是为了优化门店网络而做出的主动战略调整，关闭低效门店并非简单的收缩，而是资源的重新配置。这一策略的效果在半年报数据中已有所体现。
从财务表现来看，百果园在2024年上半年还拥有6.2亿元的毛利和11.1%的毛利率，但到了下半年，由于战略调整，毛利额下滑至1.5亿元，毛利率也骤降至3.1%。然而，经过今年上半年的门店优化和盈利能力提升，公司的毛利回升至2.2亿元，毛利率也提升至4.9%，与去年下半年相比增长了1.8个百分点。
在业绩发布会上，百果园的管理层透露，2025年上半年，公司的单店来客数同比增长了12.6%，单店毛利额也实现了个位数的增长。公司的门店分布更加均衡，一线至三线城市的门店占比分别为26%、36%和38%。管理层强调，门店网络的优化工作已在今年上半年完成，目前门店的毛利率和净利率已恢复到较为健康的水平，加盟商对盈利能力的信心也有所增强。
值得注意的是，上半年部分闭店只是临时性的调整，百果园目前正在积极选址准备重启这些门店。为了支持门店的发展，公司还推出了一系列支持政策，包括开业补贴、特许权使用费减免和开店成本压缩等。预计在下半年，百果园有望实现约100家的净开店目标。
在优化门店网络的同时，百果园也坚持其高质价比的战略。面对行业的“低价内卷”困局，公司采取了差异化定价策略，通过“强锚点大单品+极致性价比大单品+高品质毛利品”的组合拳来重构消费认知，努力实现“引流”与“创利”之间的动态平衡。为了增强毛利结构，百果园还启动了“头雁计划”，每月精选2-3款高毛利产品，通过集中营销资源、门店专项指导和销售激励来推动其销售。
这一策略取得了显著成效，自4月以来，百果园门店的毛利率和毛利额已经企稳回升。上半年，公司门店的单店毛利额整体同比实现了小幅增长。在实体网络提质增效的同时，百果园也在加速推进数字化建设。截至报告期末，通过抖音直播间渠道购买百果园水果及水果产品的客户总数达到了约187万，较去年同期增长了64.47%，零售销售总额也同比增长了29.32%。使用微信小程序的用户累计达到了7858万人次，同比增长了13.24%。
