罗永浩近日一场针对西贝餐饮的直播，引发了餐饮行业与消费者之间的激烈讨论。这场临时组织的直播在开播初期因设备调试问题稍显混乱，但凭借罗永浩的个人影响力，瞬间吸引了超过10万名观众在线观看，相关话题迅速在社交媒体上引发热议。
直播中，罗永浩将焦点对准了西贝后厨使用的冷冻食材。他展示了媒体此前探店拍摄的画面，指出店内大量使用的冷冻羊腿、牛肉包等食材，包装上标注的保质期长达9至18个月，贮存条件多为零下18度。其中，一款生产日期为2024年12月的“小牛焖饭牛肉包”被特别提及，罗永浩认为这类长期冷冻的食材难以保证新鲜度，质疑其属于预制菜范畴。
针对罗永浩的质疑，西贝方面迅速回应。门店工作人员澄清，直播中提到的2024年12月生产的焖饭包实际为西贝已关闭的子品牌所用，当前门店并未使用该产品。同时，西贝公开引用了一份关于预制菜的行业通知，强调其冷冻食材不符合该通知中定义的预制菜标准，试图以此澄清争议。
罗永浩则进一步提出，行业通知不能替代国家标准，在缺乏明确国标的情况下，企业与消费者对预制菜的理解存在差异。他以自家发小餐馆为例，坚持认为“现做”与“预制菜”是对立概念，并引用2022年的一篇报道指出西贝预制菜使用率高达80%，以此强化其观点。
直播后半段，罗永浩将话题转向价格与透明度。他对比西贝21元的馒头与二星米其林餐厅的价格，质疑其性价比，并指出老乡鸡等品牌能明确公示预制菜使用情况，而西贝未做到类似透明度。罗永浩强调，自己反对的是预制菜信息不透明，而非预制菜本身，呼吁通过公开讨论推动行业规范。
这场争论迅速演变为公众与行业的对立。社交媒体上，大量网友支持罗永浩“非现做即预制菜”的朴素定义，认为其观点更贴近消费者认知；而餐饮业内，多位大佬公开声援西贝，指出行业标准尚未明确，企业与消费者对预制菜的界定存在本质差异。这种分歧暴露了行业规范与公众期待之间的鸿沟。
面对舆论压力，西贝创始人贾国龙在罗永浩直播期间紧急召开全国员工线上会议，部署应对策略。他在后续采访中态度强硬，直言“罗永浩就是要干西贝”，并表示即使影响生意也要争个明白，甚至透露将考虑通过法律途径解决争议。然而，西贝在自证过程中陷入困境：同一款冷冻食材，罗永浩认为是预制菜，西贝则坚称不是，而公众更倾向于接受简单直接的解释。
目前，西贝的挑战不仅在于回应质疑，更在于如何在全国数百家门店中实现后厨操作的标准化与透明化。在行业标准缺失的背景下，这场争论或将持续影响消费者对预制菜的认知，以及餐饮企业与公众之间的信任关系。
