9月9日，北京丽思卡尔顿酒店内星光熠熠，大连海参领军品牌上品堂在此举办了一场备受瞩目的新品发布会，正式推出有机鲜炖海参。活动现场，国际权威咨询机构沙利文为上品堂颁发了“中国大连有机鲜炖海参首创者”认证，第一财经同步发布《2025海参滋补趋势洞察报告》，国家跳水队标志性运动员田亮作为品牌代言人亮相，与上品堂创始人刘旭升完成签约仪式，将现场氛围推向高潮。
发布会上，嘉宾们首次品尝到这款创新产品——单根海参被封装于名片盒大小的锁鲜盒中，轻拉盒盖即可用配套刀叉享用。Q弹的口感与浓郁的海鲜风味颠覆了传统认知，有食客感叹：“第一次从海参里尝到了大海的味道。”上品堂董事长刘旭升揭示了产品背后的“四高一好”标准：高品质、高颜值、高质价比、高品牌价值与极致口感。他强调，高品质源于两大核心：一是庄河海域得天独厚的生态优势，二是突破性的“双舱锁鲜技术”。
大连海洋大学原校长宋林生在发言中解析了庄河的生态禀赋：这里拥有285公里黄金海岸线，占黄海北岸大陆岸线三分之一，2933平方公里近海水域形成独特的湿地生态系统。北纬39度的冷暖流交汇赋予海域强自净能力，英纳河、庄河等76条河流携带营养盐入海，10-30米水深的河海交界处浮游生物活跃，为海参提供了理想生长环境。较低的水温使海参生长周期延长，造就了更高的营养积累。
庄河市副市长祝庆辉透露，2024年大连海参产量达8.2万吨，占全国29%，其中庄河贡献1.78万吨，“庄河海参”更获评国家名特优新农副产品。他特别指出，以上品堂为代表的龙头企业通过全链协同创新，推动了产区高质量发展。刘旭升进一步解释技术突破：“我们采用本地活海参，通过两小时低温熟化工艺，完全摒弃高温蒸煮与泡发环节，实现16种氨基酸含量达传统泡发海参的10倍，且零添加、冷藏即食。”
第一财经发布的报告揭示了海参产业的迭代路径：从满足基础需求的干参1.0时代，到优化体验的即食2.0时代，再到聚焦营养的鲜食3.0时代，如今已迈入“自然鲜养”4.0有机鲜炖时代。报告显示，大连海参凭借品质优势与政策扶持，销售额增速持续领跑行业，消费场景正从传统滋补向碎片化养生延伸，低脂低卡特性契合现代人健康管理需求。
作为海参产业创新的持续引领者，上品堂28年历程中屡开行业先河：2002年首创即食海参，解决食用便捷性问题；2014年联合院士团队开发鲜食海参，攻克营养流失难题；此次有机鲜炖海参的推出，更一次性解决加工营养流失、程序繁琐、口感不佳三大千年痛点。刘旭升认为，这款产品将突破滋补食材边界，开拓高端方便食品新赛道。
奥运冠军田亮的代言成为发布会另一焦点。这位斩获70余枚金牌的跳水传奇表示：“上品堂对品质的极致追求，与我职业生涯信奉的‘追求卓越’理念高度契合。品牌通过技术创新实现‘十倍营养’突破，让传统滋补品焕发新生。”签约后，田亮现身上品堂京东直播间，与粉丝互动时强调：“科学滋补与美味可以兼得，这是值得推荐的健康选择。”
