第八届上海市对口地区特色商品展销会于近日圆满落幕。这场以消费帮扶为主题的展会，不仅为脱贫地区特色产品搭建了展示平台，更通过上海的大市场、大流通优势，推动“土特产”走向全国乃至国际市场。为期数日的展销会背后，是沪滇等地持续深化的协作机制，旨在通过市场互联、消费互动，让更多高品质特色产品获得更广阔的发展空间。
在云南“绿色云品”展区，一款名为“牛肝菌奶盖茶”的创新饮品引发关注。这款由云南企业“大地物源”与本地茶饮品牌“上山喝茶”联合推出的产品，将野生菌与茶饮巧妙融合，成为市场认可的典型案例。据“大地物源”创始人罗莉丽介绍，合作始于对方线上购买少量牛肝菌白酱试用，一周后正式提出采购需求，工厂迅速调整包装形式完成交付，产品8月下旬上架后即获好评。这一过程体现了上海市场对创新产品的敏锐度和包容性。
作为在上海生活20余年的“新上海人”，罗莉丽2013年创立的“大地物源”专注于野生菌深加工，推出松茸饼干、野生菌酱等差异化产品。她坦言，沪滇协作机制为企业提供了关键支持：通过上海的展会平台链接资源，产品得以进入盒马、无印良品等零售渠道，并与五芳斋等企业建立长期合作。目前，企业已在沪滇两地设立公司，上海团队负责研发、运营和供应链管理，云南团队保障原料供应。
展销会的“窗口效应”在本届活动中尤为突出。首次参展的宣威杨家匠心火腿食品有限公司，其全国首发的“黑猪火腿爆汁烤肠”开幕首日即售罄，紧急从云南空运补货后次日再次脱销。公司创始人杨艳萍为满足需求，现场打印微信二维码供市民和买手添加，展会期间新增100余位联系人。她透露，部分客户已预约返程后发货，另有集采客户当场催促报价。
多家云南企业将上海视为战略要地。丽江华坪金芒果生态开发有限公司连续八届参展，其采用红外线冷风烘烤技术的无添加芒果干周六下午售罄，目前正与杨浦区生鲜企业洽谈合作。公司负责人余庆春表示，上海消费者的健康需求和购买力为企业提供了明确方向。克拉玛依绿成农业发展有限公司乳品厂销售经理周高亮也提到，首日即添加10余位客户微信，果蔬沙拉酸奶等产品获得集采方关注。
“云品出滇”乃至“出海”的路径正在清晰化。罗莉丽透露，企业已有产品出口日韩、新加坡等国，本届展会期间她便飞往澳大利亚参展，后续还将赴新加坡推动产品入驻高端商场。她分析，上海作为消费市场“桥头堡”，拥有庞大消费群体、高端人才和跨国企业资源，其辐射能力可为云南特色产品搭建国际化桥梁。
市场洞察力成为企业成功的关键。杨艳萍此前在上海援滇干部协助下运营沪滇协作展销馆，深度了解本地消费习惯。她指出，上海市民偏好瘦肉火腿，这一认知直接影响了烤肠的配方设计。目前，她正与盒马云南采购团队沟通，计划将爆款产品推向更大市场。这种“以需定产”的模式，正成为对口地区企业融入上海市场的有效路径。
本届展销会吸引超2500家采购商参与，专门设置的洽谈区促成多起合作。从田间地头到国际市场，“土特产”的市场力提升，既需要产品创新，也依赖沪滇等地的机制协同。当野生菌饼干遇上奶盖茶，当火腿烤肠空运补货，这些细节折射出的，是消费帮扶从短期展销向长期市场培育的转型。
