近日，罗永浩与西贝餐饮围绕预制菜知情权的争议引发广泛关注。随着新华社官方文章对消费者知情权的明确支持，以及预制菜国家标准即将出台的背景，这场持续多日的舆论风波迎来阶段性转折。
事件起因于罗永浩连续公开质疑西贝部分菜品为预制菜却未明确告知消费者。西贝创始人贾国龙回应称，企业使用的预加工食材符合国家规范，并强调西贝并非预制菜餐厅，同时宣布开放后厨供消费者监督。然而，媒体调查发现西贝部分儿童餐使用的速冻西兰花保质期长达24个月，引发"孩子吃的西兰花比孩子年龄还大"的舆论调侃。
在双方交锋过程中，西贝推出"罗永浩菜单"并展示其食材处理流程，试图证明自身操作的合规性。但罗永浩援引新华社《不怕你预制，怕你不告诉我》一文，强调消费者知情权的重要性。该文章指出，餐饮企业使用预制菜本身并非问题，关键在于是否如实告知消费者，部分商家以现炒价格提供预制菜品的行为涉嫌侵害消费者权益。
根据2024年市场监管总局等部门联合发布的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，餐饮环节使用预制菜需明确告知消费者。法律界人士建议，餐饮企业应在显著位置标注预制菜使用情况，并通过线上渠道提供查询服务，同时建立消费者维权通道。上海澄明则正律师事务所律师刘慧磊指出，对隐瞒预制菜使用情况的企业，监管部门应责令整改并予以处罚。
目前，西贝方面尚未就新华社定调文章作出最新回应。这场争议暴露出餐饮行业在预制菜使用规范上的模糊地带，也反映出消费者对餐饮透明度的迫切需求。随着国家标准即将落地，如何平衡预制菜应用与消费者知情权，将成为行业必须面对的重要课题。
值得关注的是，此次事件中消费者普遍支持罗永浩的观点。舆论认为，餐饮企业使用预制菜不应成为秘密，明确告知消费者是维护市场公平的基本要求。有消费者表示："我们不反对预制菜，但反对被当作冤大头。"
新华社文章特别强调，预制菜产业的发展需要建立在保障消费者知情权和选择权的基础之上。当"锅气"成为衡量菜品质量的重要标准时，餐饮企业更应思考如何通过规范使用预制菜来提升行业整体水平，而非依靠信息不对称获取利益。
