近期，一款由农夫山泉推出的2kg装“纯透食用冰”在山姆会员店迅速走红，引发了消费者的抢购热潮，甚至出现了断货的情况。这款标价22.8元的食用冰，以其独特的“千岛湖水源”和“超低速缓冻工艺”为卖点，虽然价格远高于家庭自制冰块或茶饮店的1元冰杯，但仍凭借其不易融化和使用便捷的特点，赢得了不少回头客的青睐。
广东的钟先生便是抢购大军中的一员，他感慨道：“没想到买冰还得靠抢，幸好我下单及时，第二天再看已经缺货了。”这款“纯透食用冰”虽然价格不菲，但对于有长期用冰需求的消费者来说，其高品质和便捷性显然更具吸引力。农夫山泉强调的“24—32小时超低速缓慢冻结工艺”，使得冰块在相同条件下融化速度降低了约20%，这一特点让不少消费者感到满意。
在辽宁的明先生也表示：“这个太方便了，自己家冻的冰一会儿就化了，而且还麻烦。不知道是不是心理作用，买的冰化得更慢。”目前，山姆会员商店App上，“纯透食用冰”已经收获了来自全国各地的180个消费者评价。
市场上，知名的食用冰品牌并不多，且大多集中在便利店渠道，如广州的冰力达、北京的冰极限、湖南的冰语等。这些品牌在生产过程中，都注重水质的处理和净化，以确保食用冰的纯度。以冰力达为例，其官网详细介绍了先进的水处理系统，包括UV灯杀菌、多介质过滤、活性炭过滤、二级反渗透等多重工艺。
业内人士指出，食用冰的主要成本包括水源、过滤净化、制作工艺、运输等多个环节。好的食用冰不仅制作工艺要求高，而且对运输也有一定标准，如装车前必须预冷到-10℃以下。这也解释了为何农夫山泉的“纯透食用冰”价格偏高。从成本结构来看，千岛湖作为优质水源地，其开采和净化处理成本远高于普通水源；再加上超低速缓冻凝结技术的投入、设备能耗、产品包装、冷链运输以及渠道费用等，各项成本叠加导致了较高的售价。
此次农夫山泉推出的“纯透食用冰”，不仅瞄准了家庭、户外聚餐、运动等多个场景，也进一步拓展了其产品线与销售渠道。实际上，这并不是农夫山泉首次涉足冰块市场。去年，农夫山泉就已经推出了160g冰杯，售价为3.5元/杯，并在线上线下广泛铺开。而此次与山姆会员商店的合作，更是看中了其高端定位和优质客群。
与此同时，在便利店渠道，冰杯已经成为了一种常见的饮品附属品。7-11、罗森、盒马等便利店都推出了自有冰杯产品，而蜜雪冰城、古茗等新茶饮品牌也加入了“卖冰”赛道，推出了高性价比的冰杯套餐。在社交平台的推动下，“冰杯+”消费场景越来越普遍，如“冰杯+咖啡”、“冰杯+茶饮”等，引发了消费者对冰杯的追捧。
然而，随着食用冰市场的快速发展，国家标准和行业标准的滞后性也逐渐显现出来。现行的国家标准主要适用于预包装食品领域的冷冻饮品和制作料，并不包括现制现售的冷冻饮品。而商务部发布的行业标准《冷冻饮品食用冰》也只适用于预包装食品领域，对于非预制包装的食用冰则没有明确规定。这使得现制食用冰的食品安全问题存在一定的隐患。
近日，有知名博主发布的测试视频显示，多家饮品店的冰块菌落总数超标，甚至有的大肠菌群超标。这一结果引发了消费者对现制食用冰安全的担忧。在黑猫投诉平台上，关于食用冰的投诉也不在少数，涉及蜜雪冰城、瑞幸、奈雪的茶等知名品牌。
