中国精酿啤酒行业正步入其发展历程中的“黄金时代”，市场潜力巨大且持续增长，但与此同时，行业内部的竞争态势也在发生微妙变化。北平机器联合创始人李威近期在接受访问时，深入剖析了行业的现状与未来走向。
谈及当前精酿啤酒所处的发展阶段，李威表示，尽管国内精酿啤酒行业已迅速崛起，但与工业啤酒相比，其市场份额仍然较小。以北平机器为例，经过近十年的发展，产能虽已达到千余吨，但在整个行业中仍属于资深且领先的企业。因此，他认为，关于国内精酿啤酒是否发展过快、增长过高的讨论还为时过早，行业正处于起步阶段，未来十年至二十年都将是其黄金增长期。
随着精酿啤酒市场规模的不断扩大，越来越多的企业涌入这一领域。然而，行业的快速发展也带来了一系列问题。李威指出，尽管中国消费者在近十年内迅速接受了大量关于精酿啤酒的信息与文化，且部分国内品牌已在国际舞台上崭露头角，但市场的快速扩张也导致了良莠不齐的现象。一些从业者打着精酿啤酒的旗号，混淆视听，使得消费者在面对复杂的市场和庞大的信息时，难以辨别真伪。
对于精酿啤酒在行业中的地位，李威持乐观态度。他认为，自2010年以来，全球精酿啤酒行业开始爆发式增长，而中国则是其中增长最为迅速的国家。精酿啤酒不仅仅是一种时尚，而是一场不可逆转的行业变革。一旦消费者进入精酿啤酒的世界，便很难再回到单调的工业啤酒时代。这是一场从原料种植、酿造技术到理念的全面革新。
当被问及工业啤酒品牌入局后，是否与精酿啤酒品牌存在鸿沟时，李威表示，工业啤酒企业很难转型做精酿啤酒，这主要是基因问题。工业啤酒主要由销售驱动，因为口味雷同，所以销售成为企业的核心部门。而精酿啤酒则更注重产品力和市场力，两者的内生基因截然不同。
展望未来，李威认为，精酿啤酒行业的竞争将主要聚焦于产品力和市场力。产品力考验品牌的创新速度和消费者的喜爱程度，而市场力则主要体现在品牌故事的讲述能力上。随着消费者饮用场景的转变，线上销售渠道的重要性日益凸显。未来，线上渠道销售的产品包装、销售方式以及性价比将成为市场竞争的关键。
在产品趋势方面，李威预测，深色类的精酿啤酒将逐渐减少，而浅色类、低度数的精酿啤酒将逐渐流行。因此，从业者需要调整产品品类，以适应市场的变化。
关于消费者是否愿意为精酿啤酒的品牌溢价买单的问题，李威给出了肯定的回答。他表示，同样风格的精酿啤酒，消费者更愿意为品质、品牌以及自己喜欢的产品支付更高的价格。
