在茶饮市场竞争白热化的当下，蜜雪冰城与古茗凭借下沉市场战略交出亮眼成绩单，成为行业规模扩张的标杆。两家企业通过差异化路径深耕低线城市，在供应链、产品创新与门店布局上展开深度博弈，为行业提供了下沉市场突围的鲜活样本。
蜜雪冰城以“广覆盖、高渗透”策略构建规模壁垒。截至2025年6月30日，其全球门店突破5.3万家，中国内地三线及以下城市门店占比达57.6%，较去年同期新增5707家。这种“毛细血管式”布局带来显著规模效应：上半年同店收入增长近9%，杯单价同比提升1%-2%，杯量增长6%-7%。支撑这一扩张的是其全球化供应链体系——采购网络覆盖六大洲38国，五大生产基地配备70余条智能生产线，国内29个仓库形成覆盖33个省级行政区的配送网络。
古茗则选择“区域深耕、精准爆破”的差异化路线。截至2025年6月30日，其11179家门店中二线及以下城市占比81%，乡镇门店比例提升至43%。通过“县域中心店+乡镇卫星店”模式，古茗每年开拓1-3个新省份，84%的GMV来自华东及华南八省。这种打法带来单店效能显著提升：上半年单店日均GMV从6200元增至7600元，日均售出杯数从374杯增至439杯。支撑这一效率的是其冷链网络——75%门店位于仓库150公里范围内，362辆专业冷链车实现98%门店“两日一配”，确保新鲜现制产品直达乡镇市场。
在产品创新层面，咖啡成为两家企业突破品类边界的关键抓手。古茗上半年推出16款咖啡新品，8000家门店配备专业咖啡机，单店咖啡日销量稳定在60-80杯，带动整体杯量增长17.4%。董事会主席王云安指出，三四线城市35岁以上人群对低糖饮品的需求，为咖啡品类创造了新增长空间。而蜜雪冰城旗下幸运咖则通过供应链整合实现逆袭：接入“大咖国际”体系后，咖啡豆采购成本较行业低20%-40%，5.9元美式咖啡毛利超50%，门店数从2024年底的4000家激增至7000家，并加速向长三角、珠三角渗透。
这种规模化与差异化的竞争正在重塑行业格局。古茗高管在财报会上坦言，头部品牌市占率将持续攀升，新品牌突围难度加大。数据显示，蜜雪冰城上半年营收148.7亿元、净利润27.2亿元，古茗净利润同比增长121.51%至16.25亿元，双双领跑行业。当价格战趋于缓和，两家企业通过供应链效率与本地化运营构建的护城河，正在下沉市场形成“双雄争霸”的新态势。
在仓储物流领域，古茗的精细化运营与蜜雪冰城的全球化布局形成鲜明对比。前者通过高密度仓库实现乡镇市场“两日一配”，后者则依托五大生产基地构建跨国采购网络。这种差异延伸至产品端：古茗强调区域特色茶饮与应季鲜果茶的本地化开发，蜜雪冰城则通过幸运咖的果咖转型实现品类融合。当行业进入“综合较量”阶段，两家企业的战略选择为下沉市场发展提供了两种截然不同的解题思路。
