9月15日夜晚，福建省三明市沙县区东门古街迎来了一批特殊的客人——来自国内外的近40名消防救援人员。他们在此开启了一场别开生面的非遗美食探索之旅，沉浸式感受舌尖上的文化魅力。
在沙县小吃大食堂内，4名外国友人摇身一变成为“小吃学徒”。他们跟随当地师傅的脚步，认真参与舂白粿、打扁肉等传统美食制作过程。在师傅的耐心指导下，他们手握工具，一锤一锤地感受着食材在反复捶打中逐渐变化的奇妙过程，深刻领悟到“美味源自千锤百炼”的真谛。
美国消防救援人员托马斯在体验后兴奋不已，他感慨道：“这感觉太酷了！这么古老又传统的制作技艺能够流传至今，充分展现了中国文化的博大精深。”
亲手制作完小吃后，大家围坐在餐桌旁，尽情品尝锅贴、金包银、煎年糕、炸米冻、水晶烧麦等一道道独具特色的沙县美食。每一口都充满了浓郁的地方风味，让在场的消防救援人员赞不绝口。
其中，美国消防救援人员塞缪尔对中国文化一直情有独钟，在美国时就经常光顾中餐馆。此次来到沙县，他熟练地拿起筷子，品尝着自己心仪的沙县小吃。“我最喜欢煎年糕、米冻和锅贴，吃得特别饱，非常满足。”塞缪尔笑着说道。
除了美食体验，活动期间大家还一同观看了精彩的灯光水幕秀。这场秀以沙县历史、文旅、红色故事以及沙县小吃产业等为主题，通过绚丽的灯光和灵动的水幕，依次呈现出一幅幅生动的画面，让在场人员直观地领略到沙县独特的城市魅力和深厚的文化底蕴。
近年来，沙县区依托三明沙县现代化实战消防综合训练基地的影响力，大力推行应急产业培育计划。积极推动高端机械装备制造产业在创新链、产业链、资金链、人才链上实现“四链”融合，全力打造沙县的“第二张名片”。
与此同时，当地还举办了一系列富有影响力的赛事活动，通过这些活动打响产学研用品牌，实现与产业发展的相互支撑、相互赋能。这不仅吸引了更多人气在此集聚，也进一步扩大了应急产业的影响力。
