近日，艾媒咨询正式揭晓了2025年度中国预制菜百强企业排行榜，山东地区共有九家企业荣耀登榜，其中包括得利斯、惠发食品、龙大美食及金锣集团等知名企业。从地域分布来看，广东以21家企业的数量独占鳌头，占比高达21%；紧随其后的是上海，共有11家企业上榜；而湖南、山东、浙江三省则各有9家企业入围。
在这九家山东上榜企业中，上市公司占据了六成席位，分别是得利斯、惠发食品、龙大美食、春雪食品、仙坛股份和好当家。值得注意的是，这些企业中，得利斯、惠发食品、龙大美食、春雪食品和仙坛股份均深耕食品加工领域，而好当家则专注于农林牧渔领域。
得利斯作为山东省肉类行业的佼佼者，自2010年在深交所上市以来，凭借其生猪全产业链、牛肉进口加工及动物蛋白深加工的主营业务，已成为首批农业产业化国家重点龙头企业。在预制菜领域，得利斯拥有山东本部10万吨猪肉、鸡肉预制菜产能，3万吨牛肉系列预制菜产能，以及陕西基地5万吨预制菜产能，总计达到18万吨。2024年，其预制菜业务收入占比高达33.78%，并荣获“2024胡润中国预制菜生产企业百强榜最具实力TOP50”称号。得利斯也是本次榜单中唯一进入前十的山东企业。
龙大美食和仙坛股份近年来也在预制菜领域加大了投入。2024年，龙大美食的食品板块营收达到19.02亿元，占公司整体营收的比例由16.69%提升至17.31%。而仙坛股份则于今年6月发布公告，计划向预制菜加工子公司增资1亿元，进一步拓展预制菜业务。
好当家作为上榜的唯一一家农林牧渔领域品牌上市企业，自1978年成立以来，已发展成为集水产养殖、食品加工等业务于一体的综合性企业。其核心产品海参在预制菜领域也得到了广泛应用，推出了小米海参、佛跳墙、酱烧海参、金汤海参、鲍汁海参等一系列丰富多样的预制菜产品。
艾媒咨询分析师指出，食品加工企业在预制菜产业的发展中占据主导地位，这表明预制菜产业仍处于以工业化生产为核心的发展阶段。加工环节的技术积累和规模效应已成为企业竞争的关键。同时，餐饮企业与农林牧渔企业的均衡分布也反映出产业链上游原料供应和中游餐饮标准化正呈现出协同发展的良好态势。
