在新茶饮市场的激烈竞争中，益禾堂以其独特的“城乡双轨制”策略脱颖而出，打破了行业内卷的死循环。不同于其他品牌在一线城市的CBD区域激烈争夺，益禾堂选择了一条截然不同的道路。
在武汉大学樱花盛开的季节，益禾堂开设了一家沉浸式牧场旗舰店，将牧场元素与樱花文化巧妙结合，吸引了大量学生前来打卡。店内装饰以樱花为主题，顾客在点单时可以看到店员现场制作饮品，背景是如梦似幻的樱花雨投影。取餐时，杯子上还会贴上专属的樱花贴纸，顾客还可以通过扫描空杯上的二维码参与樱花摄影大赛，赢取武大文创礼品。这一系列创意举措，不仅满足了年轻人对仪式感的追求，也让益禾堂在社交媒体上赚足了眼球。
然而，益禾堂并未止步于一线城市的繁华。它将目光投向了更为广阔的下沉市场，选择了在河南等多个乡镇进行“刷墙行动”。这些墙体广告以薄荷绿的品牌色为主色调，配上简洁明了的标语，如“薄荷柠檬水，清凉解暑就喝它”，并附上加盟热线。广告的选址也颇具匠心，它们被刷在了乡镇门店周边的必经之路，尤其是中小学附近，确保了学生上下学、居民赶集时都能看到。
这种看似“土味”的营销方式，却在下沉市场取得了意想不到的效果。乡镇居民对于解渴、便宜、好喝的饮品有着最真实的需求，而益禾堂的薄荷柠檬水正好契合了这一点。更重要的是，益禾堂没有将乡镇市场视为“低配版都市”，而是真正理解了这里的消费需求，进行了本地化的调整。例如，推出超大杯版本以满足乡镇居民干活时的解渴需求，增加热饮选项以适应冬季的寒冷天气，以及简化包装以降低成本。
尽管益禾堂在某些方面受到了消费者的吐槽，如“无糖也甜”等口味问题，但总体来看，其“城乡通吃”的策略已经取得了显著的成效。在一线城市，益禾堂通过打造具有仪式感的消费场景，吸引了年轻人的关注；在下沉市场，它则通过接地气的营销方式和符合当地需求的产品策略，赢得了乡镇居民的喜爱。
益禾堂的成功实践，为整个新茶饮行业指明了一条新的发展路径。它证明了新茶饮的未来不仅在于一线城市的繁华商圈，也在于城乡结合部的广阔天地。只有真正理解并满足城乡两代人的真实需求，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。益禾堂用一杯柠檬水，同时满足了都市青年的浪漫想象和乡镇居民的刚需解渴，成为了新茶饮市场中的一股清流。
