随着悦己消费趋势的持续升温，冰品酒饮以其独特魅力迅速成为快消品市场中的一股强劲增长力量。近日，尼尔森IQ携手淘宝闪购与饿了么联合发布了《2025夏季即时零售冰品酒饮消费洞察报告》，深入剖析了夏季冰品酒饮的消费趋势，揭示了即时零售场景下隐藏的品类、人群、区域、时段及商家机遇。
当前，消费者的需求逻辑正悄然转变，他们不仅愿意为健康和情绪价值买单，而且更加注重这些价值的实际体现。酒水品类在此背景下，逐渐成为了社交与心灵慰藉的重要载体。数据表明，6月份，淘宝闪购与饿了么平台上，0卡/低卡啤酒订单量环比增长高达144%，果啤/茶啤订单量环比增长64%，低度预调酒订单量也实现了42%的环比增长。这一趋势反映出，现代消费者在追求微醺体验的同时，也开始更加关注饮品的健康属性。
尤其值得关注的是，预制调配酒和果味啤酒等低度酒饮迎来了爆发式增长。饿了么数据显示，这些产品的主力消费群体为25至35岁的都市女性，她们更倾向于在居家休闲、朋友聚会等轻松场合中享用。这一趋势不仅展现了女性消费者对于酒饮的偏好变化，也反映了即时零售平台在满足个性化需求方面的独特优势。
夏季冰品酒饮市场的消费升级浪潮，正由情绪价值、健康属性和猎奇体验三大引擎共同驱动。冰镇饮料和酒品成为了都市人解压消暑的“情绪调节剂”，而低卡/轻卡配方则精准契合了当前的健康消费趋势。季节性限定及创意风味产品不断涌现，持续激发着消费者的尝鲜欲望。这些复合型价值主张正在重塑夏日消费场景，为行业带来新的增长机遇。
今年夏季，酒饮市场的另一大亮点是“冰杯+”创新搭配的兴起。据报告显示，6月份，“冰杯+酒”组合的订单量同比增速高达321%，成为即时零售平台上增长最快的品类之一。这一创新模式不仅催生了新的消费场景，如工作日晚间的“居家小酒馆”和周末午后的“阳台微醺时光”，还促使提供“冰杯+”服务的商家类型从便利店扩展到精品超市、酒类专营店等多元业态。
“冰杯+”模式的成功，关键在于精准捕捉了当代消费者既追求专业体验又要求操作简便的矛盾需求。随着冷链技术的不断进步和消费场景的日益细分，“冰杯+”有望从季节性爆款发展成为常年性的消费习惯，为酒水行业注入持续增长的动力。
报告还揭示了一个重要现象：区域特色酒饮正在通过即时零售平台打破地域限制，走向全国市场。例如，西部地区如重庆、四川、贵州的白酒订单量同比增长76%；南部地区如广东、湖南、福建的果酒/露酒订单量同比增长高达353%；而北方省份如北京、天津、黑龙江、山东的啤酒订单量也实现了97%的同比增长。这一趋势为区域酒企提供了前所未有的发展机遇。
线上平台冰品酒饮的多品类增速迅猛，对全人群、多地域及各类商家的渗透不断加深，为市场开辟了新的增量空间。通过精细化运营，品牌和商家能够更准确地捕捉增长新机遇，满足不同消费者的个性化需求。
即时零售以其“随时随地”的便利性打破了酒水消费的时空限制。平台与商家通过“24小时福利夜”等IP联动，深度绑定了夜生活场景，进一步拓展了消费时段。在这场酒饮消费变革中，配送能力成为了各平台竞争的核心。消费者对酒水配送的时效性和保鲜度要求极高，配送时间过长往往会导致订单取消。
尼尔森IQ中国数字平台战略合作负责人表示，外卖平台凭借全场景渗透与即时情绪满足的优势，在夏季为冰品酒饮放大了“看得见、摸得着”的多元复合价值。以“即买即得”的便捷属性，精准卡位全时段“可选消费场景”，使得即时零售在夏季的生意爆发力显著超越全渠道。
