随着消费者对健康生活的追求日益增强，“微醺文化”逐渐盛行，白酒行业的消费模式正经历深刻变革，从以往的“豪饮比拼、讲究排场”转变为现在的“注重体验、追求舒适”。这一趋势不仅重塑了消费者的饮酒习惯，也悄然改变了白酒市场的格局。
近年来，低度白酒的市场份额显著增长。据统计，2022年我国低度白酒的产量仅占整体产量的约15%，但预计到了2024年，这一比例将跃升至25%以上。中国酒业协会的数据显示，今年低度酒市场规模有望突破740亿元大关，年增长率高达25%。低度化消费趋势的加速，已成为推动白酒行业持续增长的重要力量。
在这场市场变革中，多家白酒企业纷纷布局低度酒市场，其中，“38度国窖1573”凭借其卓越的品质和百亿级别的市场份额，成为了备受瞩目的现象级产品。泸州老窖，作为这款产品的生产者，其深厚的酿造技艺和对消费趋势的精准把握，共同成就了国窖1573低度酒的成功。
早在多年前，当市场普遍对低度白酒存在“降度即降质”的误解时，泸州老窖便敏锐地捕捉到了消费者对健康、舒适及多元化饮酒场景的需求，果断布局低度酒领域。面对低度白酒在技术上的一系列难题，泸州老窖集结了顶尖的科研力量，经过无数次的实验与工艺迭代，最终在基酒选择、酒体设计、吸附过滤、分子结构稳定等关键环节取得了重大突破。
泸州老窖通过对酿造工艺的不断优化和创新，成功解决了低度酒的技术瓶颈，确保了酒体在降低酒精度的同时，依然能够保留白酒的核心风味，使得口感醇厚绵柔。这一突破为消费者带来了真正的“低度高质”体验，既满足了消费者对健康饮酒的需求，又保留了白酒的丰富口感和愉悦享受。
泸州老窖在低度酒领域的成功并非一蹴而就，而是得益于其数十年如一日的技术投入。早在上世纪70年代，泸州老窖便开始了对低度浓香技术的系统性攻关，依托其452年连续酿造的1573国宝窖池群，系统研究了酒精含量与风味物质的溶解规律，独创了“分段摘酒、陶坛陈藏、精准勾调”的三位一体工艺。
进入21世纪，随着消费升级的启动和高端白酒需求的增长，泸州老窖将低度化技术与高端品牌定位相结合，推出了国窖1573低度系列，并将其作为战略单品重点培育。通过与高度版国窖1573共享品牌资源与渠道网络，泸州老窖成功传递了“低度不减配”的价值主张，实现了从“技术储备”到“市场爆品”的跨越。
特别是在2010年后，随着消费健康化趋势的加速和低度酒需求的爆发，泸州老窖通过渠道下沉、场景多元化与品牌势能的释放，推动低度国窖1573从“区域爆款”成长为“全国性百亿大单品”，确立了其“高端低度酒第一品牌”的行业地位。
38度国窖1573的成功，不仅标志着白酒行业在低度化赛道上完成了从“边缘补充”到“主流价值”的认知重构，更重塑了价值锚点，占领了消费心智。在泸州老窖之前，低度白酒多停留在“区域尝试”或“小众品类”阶段，而低度国窖1573则首次验证了低度酒可以实现“高端化+规模化”双轨并行，为行业提供了清晰的路径范本。
如今，在河北、山东等地，国窖1573低度酒已成为商务宴请、婚宴等高端场景的“首选低度酒”，彻底扭转了消费者对低度酒的固有认知。在河北地区，低度国窖1573的市场规模占全国市场的30%；在山东、江苏、浙北等地，每10瓶国窖1573中就有8瓶是38度；在经济发达的环太湖地区，低度国窖1573的成长速度更是远超其他品类。
随着38度国窖1573的成功，泸州老窖的低度化战略也开始呈现出清晰的梯度演进路径。在38度产品成长为高端低度白酒第一大单品的同时，28度国窖1573也即将推向市场。泸州老窖低度酒的百亿体量，不仅是一场“价值坐标系”的重构，更让行业重新审视了低度酒的技术价值、市场价值与文化价值，证明了低度酒同样可以是高品质的、高端的、规模化的。
