在精酿啤酒的世界里,优布劳以其独特的“连锁化”与“标准化”战略,重新定义了高速发展的精酿路径,与传统精酿啤酒所强调的“小体量”和“个性化”形成了鲜明对比。
随着精酿市场的不断扩张,各大品牌在这片蓝海中激烈竞争,试图在存量市场中占据一席之地。市场的快速增长不仅带来了红利,也暴露出了一系列问题,如产品质量参差不齐、同质化现象严重等。在这样的背景下,优布劳精酿啤酒的创始人兼董事长李庆认为,中国的快消品通常会经历几个发展阶段,而精酿啤酒市场已经完成了从0到1的初步阶段。
在竞争激烈的精酿市场中,优布劳凭借其独特的风格脱颖而出。提到“机车文化”或“德式小麦”,精酿爱好者们往往会联想到优布劳,这标志着该品牌在同质化趋势中成功塑造了自身的特色。建立一套独特的文化体系并非易事,但优布劳做到了。截至2025年,中国精酿啤酒市场已进入蓬勃发展阶段,品牌数量和市场规模均实现了显著增长。天眼查数据显示,中国目前拥有超过5600家精酿啤酒相关企业,市场规模预计突破1300亿元,占整体啤酒市场的17.2%。
面对持续释放的市场红利,李庆坦言,中国精酿啤酒的未来十年将是黄金增长期。然而,市场的扩容也吸引了众多资本的介入,包括工业啤酒巨头的加入,这无疑加剧了市场竞争。尽管如此,李庆认为大品牌的加入对精酿行业是有益的,因为它们能够推动精酿啤酒的普及,并向消费者展示其无限的发展潜力。
市场的快速扩容在给从业者带来机遇的同时,也引发了一系列挑战。品牌数量的激增让消费者在选择时感到困惑。行业扩容和参与企业数量的增加如同一把双刃剑,对从业者的要求也更高了。在这样的市场环境下,优布劳却凭借一套独特的体系脱颖而出,实现了稳步增长。
李庆表示,优布劳近年来受益于精酿啤酒行业的红利,实现了快速增长。未来十年,他们将致力于补齐短板,通过精细化运营让合作伙伴的门店盈利。与其他连锁品牌不同,优布劳主要依托门店进行产品销售,并建立了一套完整的门店赋能体系,从选址、设计、装修到开业、运营,再到拉新、获客等各个环节都涵盖了在内。这使得优布劳能够快速为门店建立一套思域生态,实现产品与消费者的直接链接。
为了与消费者建立更紧密的联系,优布劳自2017年开始便加速全国布局,开设了一家家“口袋精酿馆”。在北京等城市的核心商业区,常常能看到优布劳门店的身影。这些连锁门店打破了人们对精酿啤酒馆小众的印象,成为了消费者随时随地品尝新鲜、高品质精酿啤酒的首选之地。李庆强调,只有让消费者觉得好喝、性价比高,才能称得上是好的精酿产品。
为了让消费者品尝到真正的、性价比高的“好精酿”,优布劳甚至提出了“去精酿化”的概念。李庆回忆道,在当下伪精酿盛行的环境下,优布劳并不一定要强调“精酿”二字,只要消费者觉得好喝就行。这种转变视角的做法,体现了优布劳以消费者为导向的理念,更加考虑C端感受。
如今,精酿之风持续席卷国内啤酒市场,以优布劳为代表的精酿啤酒品牌正一路向“C端”进发,重新塑造行业格局。在这个过程中,优布劳不仅实现了自身的快速增长,也为整个精酿行业带来了新的发展机遇和挑战。