近期，关于知名水果连锁品牌百果园的一番言论在网络上引发了广泛讨论。百果园董事长余惠勇在一场公开活动中表达了对水果行业现状的看法及百果园的经营哲学。
余惠勇指出，尽管水果看似普通，但真正懂得水果品质的消费者却并不多。他强调，百果园始终坚守高品质路线，不会因为追求低价而牺牲品质。他解释，水果的品质差异巨大，即便是外观相似的水果，内在品质也可能相差四五倍。市场上便宜的水果往往供大于求，而真正的好水果却供不应求，这也是高品质水果价格较高的原因之一。
面对部分消费者认为百果园价格过高的声音，余惠勇表示理解，但同时指出百果园拥有数千万会员，这些会员正是认可百果园价值的消费者。他认为，商业有两种形态，一种是利用消费者的无知，另一种则是教育消费者成熟。百果园选择了后者，致力于提升消费者的水果认知，而不是简单地迎合消费者对低价的追求。
网络上，不少网友对百果园的高价提出了质疑，有人调侃称“月薪两万也吃不起百果园”，还有网友反映百果园的价格上涨但品质却有所下降。同时，也有网友表示理解并支持百果园的品质路线，认为水果可以贵，但质量必须要有保障。
值得注意的是，尽管百果园在品质上坚持不妥协，但其近期的财务状况却不尽如人意。自2023年成功登陆港交所后，公司业绩出现波动，2024年上半年更是出现了营收和净利润双下滑的情况。百果园的门店数量也有所减少，截至2024年底，零售门店数量同比净减少近千家。
然而，在近期热播剧《长安的荔枝》的带动下，百果园的荔枝销售取得了显著成绩，相关话题量过亿，荔枝品类销售金额超过七千万元。这一波热潮也带动了百果园股价的短暂上涨，但随后股价又震荡下行。
对于余惠勇提到的“教育消费者成熟”的理念，部分网友表示反感，认为商家在赚取利润的同时还想教育消费者有些不妥。不过，也有观点认为，提升消费者的品质意识对于整个行业的健康发展是有益的。
在当前的消费环境下，消费者对品质与价格的关系越来越敏感。如何在保持品质的同时，合理控制成本，满足更多消费者的需求，成为百果园等水果连锁品牌需要面对的重要课题。
