近期，重庆市无堂食外卖行业迎来了爆发式增长，这一新兴餐饮模式凭借其便捷性迅速占领市场。
然而，随着行业的蓬勃发展，一些问题也逐渐浮出水面。由于缺乏统一的经营标准和管理规范，部分无堂食外卖商家在服务质量上存在显著差异，食品安全问题频发，引起了消费者的广泛关注。
为了应对这些问题，重庆市市场监管局近日出台了一项重要举措——发布了《无堂食外卖经营服务规范》团体标准（编号：T/CQCY 002—2025），以下简称《规范》。这是全国首个针对无堂食外卖全链条服务的团体标准，旨在通过标准化管理，提升外卖食品安全水平，保障消费者合法权益。
那么，什么是无堂食外卖呢？《规范》中给出了明确定义：无堂食外卖是指通过网络平台接受订单，不具备现场就餐条件，将食品配送至消费者指定地点的餐饮经营模式。
关于《规范》的特点，它全面且细致地规定了无堂食外卖经营服务的各个环节。首先，规范了行业术语，明确了无堂食外卖、食安封签等关键概念的定义。其次，设定了企业准入门槛，要求无堂食外卖商户必须拥有食品经营许可、明厨亮灶等基础资质，并建立数字化食品安全追溯系统。在经营场所方面，商家应具备与经营规模相匹配的加工场所，布局合理，且能够通过视频设施上网公示食品加工过程。
此次《规范》的发布，标志着重庆市无堂食外卖行业迈入了标准化管理的新阶段。相信在《规范》的引领下，无堂食外卖行业将实现更加健康、有序的发展，为消费者提供更加安全、放心的外卖服务。
