近日，冰淇淋界的巨头DQ宣布了一项震撼业界的扩张计划：未来三年内，将在中国市场增设800家新店。这一消息犹如一颗石子投入平静的湖面，激起了行业内外的广泛涟漪。
具体来看，DQ的这项宏伟蓝图涵盖了多种业态。据CFB集团首席执行官许惟抡介绍，新店中将包括约50家汉堡店，为消费者提供更多元化的餐饮选择；100家手工定制蛋糕店，旨在满足市场对个性化产品的强烈需求；以及650家冰淇淋店，进一步巩固其在这一领域的领先地位。值得注意的是，这些新店将采取直营与加盟并重的模式，力求在快速扩张的同时，确保品牌的高质量和运营控制力。
DQ在中国市场已深耕多年，目前拥有约1700家门店。此次计划意味着，三年内其门店数量将几乎翻倍，这样的扩张速度在业内堪称惊人。那么，是什么促使DQ采取如此激进的策略呢？我们可以从市场环境和品牌自身两方面进行深入分析。
首先，中国餐饮市场，特别是冰淇淋及甜品领域，展现出巨大的增长潜力。随着国民生活水平的持续提升，消费者对休闲食品和甜品的需求与日俱增。年轻一代逐渐成为消费主力，他们更加注重个性化和品质化的消费体验，对独特口味和卓越品质的产品不惜重金。冰淇淋早已不再是夏季的专属，而是成为全年受欢迎的美食。数据显示，近年来中国冰淇淋市场规模以每年两位数的速度稳步增长，这块诱人的蛋糕吸引了众多品牌，包括DQ在内的竞相角逐。
其次，DQ品牌在中国市场的多年耕耘，为其大规模扩张奠定了坚实基础。自1992年进入中国市场以来，DQ凭借其独特的“倒杯不洒”暴风雪冰淇淋迅速打开局面，成为家喻户晓的品牌。多年的发展让DQ积累了丰富的市场运营经验，并培养了一大批忠实消费者，这是其扩张的宝贵财富。CFB集团作为DQ在中国的运营方，在供应链管理和门店运营方面拥有成熟的体系，为大规模扩张提供了有力支撑。
在产品创新方面，DQ同样不遗余力。针对年轻消费者日益增长的健康意识，DQ推出了“酸奶冰淇淋碗”，采用0蔗糖酸奶和全乳脂冰淇淋，搭配超过60%的浓郁果酱，为消费者带来美味与健康的双重享受。暴风雪系列的新薄荷巧克力曲奇口味上市后年销售额轻松破亿，开心果口味更是在推出后迅速走红，成为销售额冠军。这些成功案例充分展示了DQ在产品创新方面的实力和市场敏锐度。
为了实现扩张目标，DQ在门店布局和产品多元化方面也制定了周密策略。在门店布局上，DQ不再局限于传统的冰淇淋门店，而是积极拓展“冰淇淋+”的新模式。2024年7月，中国首家DQ Blizzard＆Burgers冰淇淋和汉堡餐厅在上海开业，标志着DQ向全时段连锁餐厅的战略转型。这家餐厅同时供应热食和冰淇淋，为消费者提供更多选择。DQ还大力发展手工定制蛋糕业务，自2024年5月起，在上海、重庆、广州等地开设了10家手工定制蛋糕店，销售额实现了显著增长。
然而，大规模扩张并非没有风险。DQ面临着来自市场的巨大竞争压力。中国餐饮市场竞争激烈，冰淇淋和甜品领域更是如此。除了哈根达斯、85度C等传统品牌，近年来还涌现出众多新兴的本土品牌，它们凭借独特的产品定位和创新的营销策略迅速抢占市场。在这种环境下，DQ要想脱颖而出，就必须不断提升产品品质和服务水平。
大规模扩张对供应链和运营管理提出了极高要求。800家新店的开设需要在短时间内调配大量资源，从原材料采购到门店装修，每一个环节都必须精益求精。一旦供应链或运营管理出现问题，将严重影响品牌形象和扩张计划的顺利实施。
最后，不同地区消费者的口味和消费习惯差异较大，如何在保持品牌特色的同时实现产品本地化，也是DQ需要解决的问题。如果不能精准把握当地市场需求，新开门店的经营状况可能会受到影响。
尽管如此，DQ的扩张计划依然充满机遇。如果能够成功应对挑战，凭借其深厚的品牌底蕴、创新的产品策略和成熟的运营体系，DQ有望在中国市场再创佳绩。
