在近日发布的《新财富杂志》500创富榜中，餐饮及其供应链企业成为备受瞩目的焦点。榜单显示，今年上榜的500位企业家（或家族）总持股市值高达13.7万亿元，人均持股市值达到273.8亿元。
众多餐饮企业及餐饮上游供应链企业，如调味品、畜禽养殖、肉制品加工等领域的佼佼者纷纷上榜。其中，蜜雪冰城的创始人张红超、张红甫兄弟凭借1179.4亿元的持股市值，成为榜单上的耀眼明星，不仅跃升至第16名，还一举夺得河南首富的桂冠。相比之下，去年还排名第十的牧原股份掌舵人秦英林、钱瑛夫妇，今年则以1147.2亿元的持股市值退居第17名，被蜜雪冰城超越。
据不完全统计，今年的新财富500创富榜中，餐饮及餐饮供应链企业占据了约30余个席位。调味品行业尤为突出，海天味业、老干妈、天味食品、李锦记、梅花生物等企业均榜上有名，这些企业的创始人或家族成员身家不菲。
海天味业作为酱油行业的领军者，其前任董事长庞康和现任董事长程雪分别以696.9亿元和230.9亿元的持股财富上榜。同样主营酱油的李锦记，其背后的李惠中家族持股财富也达到了450亿元。以辣酱起家的老干妈，创始人陶华碧的持股财富为108亿元。天味食品、梅花生物等调味料企业的企业家（或家族）持股财富也均超过90亿元。
畜禽养殖和肉制品加工领域同样表现不俗，圣农实业、牧原股份、立华股份、双汇发展、神农集团、温氏集团等企业均上榜。这些企业在各自的细分领域内凭借规模效应闯出了一片天地。例如，牧原股份去年的营收规模已达1379.47亿元，净赚178.81亿元，生猪出栏量达到7160万头，屠宰量达到1252万头，猪肉产品总量超过141万吨。
在茶饮赛道，创富能力同样不容小觑。蜜雪冰城、喜茶、霸王茶姬、茶百道、古茗等茶饮品牌背后的企业家均上榜今年的创富榜。这些茶饮企业无一例外都在供应链方面进行了强化布局。蜜雪冰城尤为典型，其年报显示，截至2024年12月31日，已拥有超过4.6万家门店，覆盖中国及海外11个国家。
相比之下，虽然牧原股份作为生猪养殖行业的龙头，拥有全球最大的生猪养殖产能，但其创富能力却被蜜雪冰城超越。这主要与企业主营业务有关，畜禽养殖本身具有周期性强、重资产的特点，猪价波动大，会对产业链上的相关企业产生影响。今年以来，猪价走势依然不稳，还出现下跌趋势，这在一定程度上影响了牧原股份的业绩和投资者热情。
为了应对这一挑战，牧原股份已经开始采取行动，降低生猪养殖成本，并向港交所递交招股书，意图加码海外市场。然而，未来牧原股份能否通过成本控制和海外布局探索出新的增长通路，仍需拭目以待。
