三月第一个工作日，一向游离于“零食量贩”赛道之外且在“零食”行业占有重要地位的“良品铺子”突发新闻：据良品铺子公告，近日公司董事会收到杨银芬递交的书面辞职报告。
杨银芬现任公司董事长、董事会战略与发展委员会委员、总经理，因个人原因，提出辞去公司董事长、总经理职务，其辞职报告自送达公司董事会之日起生效。辞职后，杨银芬仍将继续担任公司董事（非独立董事）、董事会战略与发展委员会委员。与此同时，公司选举程虹为公司第三届董事会董事长，任期自本次董事会审议通过之日起至第三届董事会任期届满之日止；程虹还代行总经理职责，自本次董事会审议通过之日起至公司聘任总经理之日止。
据知情人士向《零售圈》介绍，此次变动，与良品铺子创始人，持股约为23.48%的杨红春和今日资本创始人，通过旗下基金“达永有限”持股19.16%，有“风投女王”之称的徐新达成意见统一有很大关系，此次变动也不是到此为止，副总经理兼财务负责人徐然也会紧随其后发生变动，今天并未公布。从公开信披材料看，创立17年的良品铺子，做出了创业以来最大的人事调整，也会带来经营策略的大幅调整。
这次人事变动的起因是杨银芬制定了一个“两个半年”的目标：2023年下半年，目标是先把公司从不断下滑中稳住；2024年上半年，一系列调整要在经营业绩上看到成效。从财报数据看，两个目标目前都未达成。杨银芬历时一年多的全面改革，并没有给良品铺子带来转机，至少从经营数据上看，良品铺子依然困在营收和利润双降的漩涡里，或许此次人事变动只是“内部争权”的导火索。
反观中国零食的发展史，创立于2006年的“良品铺子”被称为“零食界的爱马仕”，新新人类以手持“良品铺子”的提袋为时尚，2012年“良品铺子”成立电商营运公司，全渠道运营，2018年品牌升级，2022年成功A股“敲钟”，2022年，已有3163家线下门店，2015-2022年连续8年在高端零食的全国销售成绩中排名领先，“零食一哥”的称呼名副其实。与“三只松鼠”、“来伊份”在2023年以前，是中国的零食产业中具有领导力的品牌。
2022年下半年，当大家还未从口罩事件的笼罩中彻底清醒的时候，以“零食很忙”、“赵一鸣”、“零食有鸣”为代表的“零食量贩”们高举“折扣”大旗，避开一二线城市核心区的高租金，在密集社区中、农贸市场边、工业园区旁、城乡结合部，以宽敞明亮的店面形象、现金直采的价格优势，并以农村包围城市的战略为指导，不仅杀的传统超市休闲零食毫无还手之力，而且将“零食”从休闲小食变为生活必需品，迎合年轻群体的生活节奏和社交需求，重新定义了“零食”的商品属性。
也许2023年上半年的冲击还未引起“传统零食”大佬的警觉，从2023年9月万辰宣布“好想来”、“来优品”、“陆小馋”、“吖嘀吖嘀”合并成为“好想来”品牌，加速其开店规模，2023年11月，“零食有鸣”和“赵一鸣”的联手，整个“零食赛道”的重构以万店规模成为头部玩家的规则在市场中逐渐形成，而此时的“传统零食”三巨头依然反应迟钝。
到2024年6月由“零食很忙”和“赵一鸣”合并的“鸣鸣集团” 宣布达到万店规模开始，“好想来”也宣布门店到达万家，“零食赛道”的两头部已然形成，“传统零食”曾经的巨头们，才开始行动起来，“来伊份”2024年9月开放仓储会员店，进入“折扣”领域，2024年10月30日，“三只松鼠”宣布与“爱零食”及“爱折扣”战略合作，迈出传统零食融入零食折扣的第一步。而此时的“良品铺子”正身陷“质量门”旋涡之中。
2024年11月初，打假博主“松哥打虎”（简称“松哥”）发布打假视频，指出“良品铺子”的部分产品存在质量问题。其中“桂香坚果藕粉”的配料表包含藕粉、冰糖等成分，但送检样品却检测出配料表中提及的木薯成分，另外酸辣粉产品也并未检测到本应含有的红薯成分。视频一经发布，迅速在网络上引起激烈讨论和快速发酵。11月18日，武汉市东西湖区市场监管局正式回应，经核查，举报人提及的桂香坚果藕粉掺杂木薯以及酸辣粉不含红薯原料的指控均不成立。随后“良品铺子”官方表示，公司已全面收集相关证据，计划向公安机关报案，并对举报人提起诉讼，追究其因不实举报而损害企业信誉的法律责任。而“松哥”并未接受官方通报的结果，他公开了自己另行委托的检测报告，报告结果与官方通报的结论存在出入。“松哥”强调，送检的样品直接购自“良品铺子官”方旗舰店，未经过任何第三方渠道。此案截止现在依然没有结束，实际上，这并不是良品铺子第一次被曝出食品安全问题。但此事件对于“良品铺子”的影响可谓巨大，加速了经营业绩滑下深渊的速度。
除了“质量门”事件，其最新业绩也呈现下滑趋势，根据最新公告，2024年“良品铺子”前三季度销售额为54.8亿元，比2023年前三季的60亿及全年80.5亿元大幅下降， 全年归属于上市公司股东的净利润亏损2500万-4000万元；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润亏损5000万-7000万元，而上年同期净利润为1.8亿元，同比下降幅度达122.22%至113.89%。这是良品铺子自2020年上市以来首次出现年度亏损。
“良品铺子”官方给出的说法是因为坚持“降价不降质”方针而致，这种说法明显得不到股东和消费者的认可，从股东减持也可以看出，对其后期的业绩并不看好，从2023年5月起，“达永有限”便开始多次减持良品铺子。截至2024年12月12日，“永达有限”持股比例已从最初的30.3%大幅下降至19.16%，累计减持11.14%，2025年2月11日，再次发出减持通告，在3个月内，减持3%的股份。与“良品铺子”同为“难兄难弟”的“来伊份”，虽然在六连板后发布全年业绩预告，2024年归属于上市公司股东的净利润亏损8600万元，净利润同比下降251%，至此可以说，“传统零食”高毛利的时代，彻底落幕。
在“传统零食”没落之时，“量贩零食”们却是“快马加鞭”且“迭代升级”，全国性品牌“零食有鸣”率先公布“批发超市”超过1000家，万辰旗下“来优品”在全国率先开出省钱超市，鸣鸣很忙集团紧跟其后，推出省钱超市，“三只松鼠”旗下“爱零食”更是直接切入2000平米超市从面积上占据优势，进入“全品类折扣”的“零食量贩”又开始新一轮的角逐。“鸣鸣集团”2025年2月17日在北京举办的“鸣鸣很忙省战略发布会”，更是挟2024年555亿销售规模和超过15000家门店的底气，推出自有品牌战略和制造型采购转型，定义了以“质价比”为核心的3.0时代。
至此，零食赛道出现了以上市公司万辰集团（好想来）为首的万店零食量贩连锁品牌，紧随其后的鸣鸣集团虽未上市，发展异常迅猛，成为整个赛道的两家头部。零食有鸣和爱零食紧跟其后，四家企业形成了“新零食”新四强，传统零食三只松鼠、良品铺子、来伊份也在开疆拓土，自我革新，要么下场做零食量贩，要么做收购现有零食量贩品牌，还有跨界仓储会员店，依然保持传统零食赛道的三足鼎立局面，至此，零食赛道基本形成了“七雄争霸”的局面，何时能够“三国杀”，或许需要时间的等待。
俗语说“长江后浪推前浪，前浪拍死在沙滩”，也许过于残酷，但“江山代有才人出”却是事物发展的规律。杨银芬虽以持股约8.95%保留董事席位，并被授予“荣誉董事长”称号，但体面并不能给消费者、投资人、上下游供应商乃至良品铺子企业员工一个满意的交代，大家期待的是能解决良品铺子当前问题的方案。也许刚刚缓过劲来，重回“百亿俱乐部”的三只松鼠就是很好的“前车之鉴”。
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作者简介：零售荆言，31年零售行业老兵，历任上市公司超市板块店总，采购总，副总裁，实操经验丰富，对零售行业有独特的见解和认知。
