夏日炎炎，街边果切成为消暑新宠
随着夏季的高温来袭，街头巷尾的水果摊位上，各式各样的果切成了人们解渴消暑的新选择。色彩斑斓、价格亲民，这些切好的水果块看起来既诱人又方便，然而，在这背后隐藏的健康风险却往往被忽视。
果切虽美，安全隐患需警惕
近期，有关街边果切安全问题的报道引起了广泛关注。一些不良商家为了节约成本，可能会将部分腐烂的水果切去坏的部分，留下看似完好的部分做成果切出售。这种做法不仅损害了消费者的健康权益，更隐藏着巨大的食品安全风险。
据专业机构检测，部分腐烂的水果，即便削去变质部位，其整体微生物污染程度仍然很高。这些微生物包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、霉菌等，它们都可能对人体健康造成严重危害。例如，致病性大肠杆菌会引发胃肠炎症状，而金黄色葡萄球菌则可能产生肠毒素，导致呕吐、腹泻等症状。
卫生状况成痛点，选购需谨慎
除了水果本身的质量问题，街边果切的卫生状况也令人担忧。一些商家在加工果切时，可能不认真洗手或佩戴一次性手套，导致手上的细菌污染水果。刀具、砧板等工具的清洁不彻底，以及缺乏佩戴口罩等防护措施，都可能增加食物被污染的风险。
更令人担忧的是，街边果切的制作和存放时间往往不明确。一些商家为了节约成本，可能会将切好的水果长时间放置在摊位上，而水果变质的程度会随着存放时间的延长而增加。特别是在高温环境下，细菌滋生速度加快，食物中毒的风险也随之增加。
专家提醒：选购果切需擦亮眼
面对街边果切的安全隐患，专家提醒消费者在购买时需擦亮眼睛。尽量选择手续齐全、卫生条件合格的店铺购买果切，并确保水果是现买现切的。对于无证照的摊位，最好“避而远之”，以免给自己的健康带来不必要的风险。
特别是对于孩子、老人、孕妇等免疫力较低的人群而言，更应谨慎购买街边果切。如果实在想吃，可以选择在家自己动手制作，确保水果新鲜、卫生。
加强监管，保障食品安全
为了保障消费者的食品安全，相关部门也应加强对街边果切摊位的监管力度。定期对商家进行卫生检查和抽样检测，对不符合卫生标准的商家进行处罚和整改，切实维护消费者的合法权益。
