近年来，精酿啤酒市场持续升温，不仅吸引了各大啤酒厂商的密切关注，还促使众多跨界玩家纷纷入局。从盒马、胖东来到三只松鼠、好想你等商超及零食品牌，均在这一领域展开了积极探索。近期，这股跨界风潮更是蔓延至白酒行业，多家白酒企业开始涉足精酿啤酒市场。
就在8月15日，五粮液旗下仙林生态酒业正式推出了名为“风火轮”的中式五粮精酿啤酒。这款啤酒以其独特的五粮原料和谷物风味为卖点，旨在吸引25至49岁追求品质、个性与文化体验的消费者群体。而就在一周前，珍酒李渡集团董事长吴向东也在其个人IP直播中，发布了定价较高的“牛市”超级啤酒。
事实上，五粮液和珍酒李渡并非首批跨界进入精酿啤酒市场的白酒企业。在此之前，泸州老窖等白酒品牌已率先布局，试图在这一新兴市场中分得一杯羹。中金公司的研究报告预测，精酿啤酒市场规模将从2020年的约100亿元增长至2025年的300亿至400亿元，这无疑为白酒企业的跨界尝试提供了巨大的市场潜力。
分析人士指出，白酒企业之所以纷纷跨界精酿啤酒，一方面是因为传统白酒消费面临需求放缓的压力，企业需要寻找新的增长点；另一方面，啤酒行业普遍较高的资金周转效率，意味着更轻的资本负担和更快的盈利周期，这对于寻求跨界扩张的白酒企业而言具有极大的吸引力。
五粮液在精酿啤酒市场的布局显得尤为引人注目。为了成功打入这一市场，五粮液制定了清晰的市场进入路径和渠道策略。在价格定位上，“风火轮”精酿啤酒明确覆盖中高端价格带，旨在通过亲民的价格和广泛的渠道覆盖吸引更多消费者。在渠道策略上，五粮液采取了“自营基地市场×全国区域代理×品牌联合”的复合模式，并计划在华北、华东等重点区域依托区域代理商和品牌联合方的资源优势进行突破。
除了五粮液外，茅台和泸州老窖等白酒品牌也曾涉足精酿啤酒领域。然而，茅台的啤酒业务由于产品价格较高和销售渠道不完善等原因，最终未能取得成功。相比之下，当前精酿啤酒市场环境已发生显著变化，消费者对高价精酿产品的接受度不断提高，高端精酿啤酒的消费市场正逐步打开。
天眼查数据显示，截至目前，我国现存精酿啤酒相关企业超过7400家，其中2025年以来新增注册相关企业约1300家。这表明精酿啤酒市场正呈现出蓬勃发展的态势，吸引了越来越多的企业入局。
尽管精酿啤酒市场前景广阔，但入局者仍面临诸多挑战。一方面，高端精酿产品虽毛利率可观，但过高的售价在热度消退后能否形成可持续的规模化销量仍存疑问；另一方面，精酿啤酒的文化认同和复购率培养也需要时间。因此，白酒企业在跨界尝试中需要谨慎布局，制定切实可行的市场策略。
值得注意的是，五粮液等白酒企业在跨界精酿啤酒市场的同时，也在不断探索新的产品品类和消费场景。例如，五粮液旗下仙林生态酒业除了推出“风火轮”精酿啤酒外，还计划陆续推出涵盖主流精酿啤酒和特色高端精酿啤酒品类的四大类产品。这表明白酒企业在跨界尝试中不仅注重市场规模的扩张，更注重产品品类的丰富和消费场景的拓展。
总的来说，白酒企业跨界精酿啤酒市场的浪潮正在持续涌动。然而，在这一新兴市场中取得成功并非易事，需要企业具备敏锐的市场洞察力和切实可行的市场策略。未来，随着市场竞争的加剧和消费需求的不断变化，白酒企业如何在精酿啤酒市场中立足并发展壮大，将成为业界关注的焦点。
