近日，吃喝板块再度展现上行动力，其中，代表该板块整体趋势的食品ETF（515710）在7月24日开盘后呈现震荡攀升态势，盘中一度上涨0.65%，截至最新数据，涨幅稳定在0.48%。
在个股表现方面，白酒股引领了此次上涨潮流，同时部分大众消费品也展现出亮眼的业绩。具体来看，贵州茅台、古井贡酒、广州酒家等企业股价涨幅超过1%，顺鑫农业、今世缘、舍得酒业等也紧随其后，实现了不同程度的上涨。
市场消息方面，贵州茅台酒股份有限公司于7月22日晚间发布公告，宣布将与控股股东中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司共同出资，成立贵州茅台酒厂（集团）科学与技术研究院有限责任公司。这一举措被视为行业龙头强化技术壁垒、巩固品质优势的战略行动。
分析人士指出，贵州茅台与茅台集团联合设立研究院，旨在通过整合产业链资源，聚焦白酒酿造技术的转化与微生态研究，以科技手段稳固高端市场地位，并为企业的年轻化、国际化布局提供坚实的技术支撑。该研究院的成立还有望提升酿酒研发效率，加速成果转化。
同时，有专家表示，企业通过微生物、风味物质等基础研究，可以进一步提升产品的稳定性与差异化竞争优势。借助酿酒产业溯源系统、智能酿造等智能化、数字化技术，企业能够实现降本增效，从而增强整体竞争力。
值得注意的是，贵州茅台作为食品ETF（515710）的第二大持仓股，其表现对基金业绩具有重要影响。根据基金定期报告，截至2025年二季度末，贵州茅台在食品ETF中的持仓占比高达14.61%。
从估值角度来看，当前吃喝板块或迎来了较好的配置时机。数据显示，截至7月23日收盘，食品ETF跟踪的中证细分食品指数市盈率为20.58倍，这一水平位于近10年来5.68%的分位点，显示出较低的历史估值水平，中长期配置价值凸显。
在投资策略方面，东兴证券指出，随着国家刺激经济政策的逐步落地，食品饮料板块自去年9月24日以来已跟随经济复苏预期形成了一波上涨行情。对于下半年，该机构认为，随着前期刺激政策的实施，需求端或将有所改善，食品饮料板块的整体景气度有望回升。
太平洋证券则针对白酒板块提出，当前市场情绪已趋稳，板块估值正逐步修复。从基本面来看，白酒板块正处于筑底阶段，投资者应对二季度报表保持理性预期，并重点关注中秋国庆旺季需求以及政策催化带来的投资机会。同时，大众品板块方面，虽然受外部事件影响短期表现分化，但中长期来看，势能向上的个股回调机会仍值得持续关注。
对于投资者而言，一键配置吃喝板块核心资产，重点关注食品ETF（515710）无疑是一个明智的选择。该基金跟踪中证细分食品饮料产业主题指数，约60%的仓位布局于高端、次高端白酒龙头股，近40%的仓位则兼顾饮料乳品、调味、啤酒等细分板块龙头股。场外投资者还可通过食品ETF联接基金（A类012548/C类012549）进行布局。
风险提示：基金投资需谨慎，投资者应认真阅读基金相关法律文件，了解基金的风险收益特征，选择与自身风险承受能力相适应的产品。基金的过往业绩并不预示其未来表现，基金管理人管理的其他基金的业绩也不构成基金业绩表现的保证。食品ETF风险等级为R3-中风险，适宜平衡型及以上的投资者，具体适当性匹配意见请以销售机构为准。
