京东近日宣布了一项针对餐饮行业的重大创新举措——“菜品合伙人”计划，旨在解决长期以来困扰品质餐厅的规模化难题，以及特色菜品难以全国推广的挑战。该计划预计投入10亿现金，向全国范围内的餐饮品牌和个体厨师开放，招募1000道招牌菜的合伙人。
在这一全新的供应链模式下，参与计划的合伙人仅需提供菜品配方并参与研发，而菜品的现炒制作与严格品控将由京东旗下的合营品质餐饮制作平台“七鲜小厨”承担。销售形式则包括外卖和自提，灵活多样。成为每道菜品的合伙人后，将直接获得100万元的现金保底分成，后续销售分成更是上不封顶，为合伙人提供了可观的收益预期。
京东的这一创新模式直击餐饮行业的核心痛点，计划在未来三年内投入超过百亿资金，在全国建设超过10000个七鲜小厨。这意味着，合伙人无需承担开店资金、人力成本等重负，就能轻松实现菜品在全国范围内的规模化销售，获得显著的增量收入。七鲜小厨作为品质餐饮制作平台，坚持“又好又便宜”的服务理念，致力于与广大菜品合伙人携手，为消费者提供美味、安全、卫生的餐品。
在菜品的选择上，京东在全国范围内招募并竞选菜品合伙人，确保胜出的菜品配方来自冠军大厨，且在七鲜小厨实现现炒现做，只售卖大家真正喜爱的招牌菜。这一举措不仅保证了菜品的美味，也提升了消费者的用餐体验。
在食材安全方面，京东严选生鲜食材的大牌供货商，实现源头直采，同时设立品质净菜工厂，确保洗切装配的标准化工序。所有七鲜小厨都将标配24小时后厨直播，让消费者看得见烹饪过程，更加放心。
在卫生方面，七鲜小厨执行40项高标准的检验检疫，并与香港知名的卫生管理机构史伟莎合作，定期进行灭虫、消杀工作，确保厨房环境的干净卫生，无死角。
目前，该计划已经吸引了费大厨、嘉和一品、紫燕百味鸡、朴大叔拌饭等知名餐饮品牌的积极参与，成为首批候选合伙人。这一举措不仅为这些品牌提供了更广阔的发展平台，也为消费者带来了更多元化、高品质的餐饮选择。
