随着炎炎夏日的到来，雪糕市场再度迎来了销售的黄金季节。近日，记者走访了多家超市与便利店，发现雪糕的价格趋势发生了显著变化，曾经动辄数十元的“雪糕刺客”已逐渐淡出消费者的视线，取而代之的是价格在3至10元间的平价雪糕，尤其是5元左右的雪糕最为普遍。
在一家社区便利店内，记者看到冰柜中整齐排列着各式各样的雪糕，其中低价雪糕占据了主导地位，如“伊利大布丁”、“伊利红提子”等经典口味，单价均在1.5元至6.5元之间。而像“和路雪梦龙”、“巧乐兹”等品牌雪糕，虽然价格稍高，但也保持在7元至10.5元的合理区间内。
便利店店主表示，今年大布丁和巧乐兹因其亲民的价格和老口味而备受欢迎。同时，诸如“钟薛高”这类高价雪糕的市场份额已大幅缩减，目前仅在高端超市中才能见到它们的身影。
尽管雪糕价格趋于平民化，但线下实体零售店仍面临着严峻挑战。多位商家反映，线上渠道的低价批发策略吸引了大量消费者，严重冲击了线下销售。为了应对这一局面，不少雪糕批发商家推出了“一根也是批发价”的促销活动，甚至不惜以低于成本价的价格销售，以吸引客流。
在某电商平台，记者发现雪糕的售价远低于实体店。例如，某消费者以71.91元的价格购买了30支伊利雪糕，平均每支仅需2元左右，且享受顺丰包邮服务。而在某雪糕批发直播间，超市售价10元的“梦龙香草冰淇淋”仅需6元即可购得。
战略定位专家詹军豪指出，线上团购的兴起使得雪糕价格更加实惠，但低价竞争并非长久之计。长期来看，低价内耗将压缩商家的利润空间，导致产品创新乏力，品质下降，最终形成“低价-低质”的恶性循环，损害消费者利益。
与此同时，意大利手工冰淇淋Gelato作为小众品类，在国内市场迅速崛起。这种以牛奶、奶油和天然食材为原料制作的冰淇淋，以其低脂、健康的属性吸引了众多消费者。在一、二线城市的商场内，Gelato门店如雨后春笋般涌现，市场规模已突破120亿元。
虽然Gelato初入国内市场时价格较高，但随着本土品牌的加入，价格逐渐亲民。例如，某知名Gelato品牌推出的团购套餐，单球价格最低可达15元。新茶饮品牌如茉莉奶白、喜茶等也推出了Gelato单品，进一步推动了这一品类的普及。
在社交平台上，关于Gelato的讨论热度持续高涨。虽然其价格成为消费者争论的焦点，但仍有不少消费者愿意为偶尔一次的品质消费买单。中国食品产业分析师朱丹蓬认为，Gelato的走红源于其健康属性和消费体验的双重升级，但高价网红冰淇淋能否持续火爆仍有待观察。
随着雪糕市场的不断变化，商家们也在积极寻求突围之路。詹军豪建议，商家应跳出低价竞争的陷阱，通过差异化竞争来赢得市场。例如，开发益生菌冰淇淋、胶原蛋白雪糕等健康、功能性产品；拓展销售渠道，布局即时零售、社区团购等新兴场景；强化品牌建设，提升用户粘性。
在这个充满竞争与挑战的市场中，谁能把握住消费者的需求，谁就能赢得未来。雪糕市场的这场变革，不仅是对商家的一次考验，更是对整个行业的一次洗牌。
