近日，一场围绕酱油产品成分的争议在社交平台上迅速发酵，焦点直指千禾味业旗下“千禾御藏本酿380天酱油”被检出含有重金属镉元素。
千禾味业，这家源自四川峨眉的企业，曾凭借“0添加”概念在调味品市场上声名鹊起，市值一度飙升至250亿元。然而，此次被检出酱油中含镉，无疑给其品牌形象带来了沉重打击。消费者们纷纷提出质疑，对“千禾0”与“0添加”之间的关系产生了深深的困惑。
据《消费者报道》送检结果显示，在13款宣称零添加的酱油中，有12款检出镉元素，其中千禾御藏本酿380天酱油的镉含量为0.011mg/kg。该媒体指出，镉是人体非必需的有毒元素，具有潜在的致癌和致突变风险，且生物半衰期长达数十年。
尽管千禾味业一再发表声明自证清白，并得到了四川省眉山市市场监督管理局的通告支持，表示其相关产品符合国家标准，但消费者的信任危机并未因此得到完全缓解。部分消费者指出，“千禾0”原本被误解为“零添加”的代名词，结果却发现它仅仅是一个商标，这一误解进一步加剧了消费者的不满情绪。
此次事件对千禾味业的股价造成了不小的冲击，连续多日下跌，市值蒸发超13亿元。更深层次的影响在于，千禾味业需要重新赢得消费者的信赖。回顾其发展历程，千禾味业自2016年上市以来，营收和净利润持续增长，尤其是在2022年打出“零添加”品牌后，业绩更是突飞猛进，一度成为酱油市场的黑马。
然而，好景不长，同年海天味业因食品添加剂争议陷入信任危机，业绩出现下滑。千禾味业则趁机抢占市场份额，股价飙升。但如今，千禾味业也陷入了类似的添加剂风波，这无疑对其市场地位构成了严峻挑战。
值得注意的是，随着“零添加”概念的普及，市场上同类零添加产品如雨后春笋般涌现，千禾味业的市场份额正面临被蚕食的风险。在李锦记、金龙鱼、松鲜鲜等品牌纷纷推出“0添加”酱油产品的背景下，“0添加”已经从千禾味业的差异化卖点变成了行业标配。
更为严峻的是，当“0添加”成为一种普遍的营销手段时，消费者的信任感逐渐消失。在千禾味业陷入风波的同时，海天味业也在抖音直播中大力推销其全系“0添加”和“有机”产品，试图抢占市场份额。这无疑给千禾味业带来了更大的竞争压力。
在此背景下，千禾味业能否重塑消费者信任，成为其未来发展的关键所在。面对激烈的市场竞争和消费者的信任危机，千禾味业需要采取更加积极的措施来应对挑战，以重新赢得消费者的青睐。
