近期，一款主打“抗炎养生”概念的姜黄饮在年轻消费群体中迅速走红，成为社交媒体热议的“养生新宠”。尽管价格不菲且口感争议不断，部分线下商超仍频繁出现断货现象，线上平台也长期处于补货状态。某电商平台数据显示，某品牌姜黄饮累计评价超1万条，好评率达99%，消费者高频提及“提神醒脑”“天然成分”等关键词。截至目前，相关话题在社交平台的阅读量已突破1200万次。
市场调查发现，今年以来，多个品牌相继推出姜黄饮产品，形成饮品赛道新热点。这类饮品普遍采用小容量包装，规格在30毫升至100毫升之间，单价从2.33元至17.6元不等。然而，高价格并未阻挡消费热情，反因“抗炎”标签引发抢购。与此同时，社交媒体上关于口感的负面评价层出不穷，消费者形容其“酸苦辣交织”“烧喉咙”，甚至有人表示“喝一口就呕吐”。这种“又贵又难喝”的反差现象，引发对产品实际功效的质疑。
针对争议，营养学专家指出，市售姜黄饮的抗炎效果存疑。中国注册营养师吴佳分析，日常饮食中每日摄入1至3克姜黄较为适宜，但某品牌100毫升产品中姜黄含量仅3%，另一款30毫升产品仅含70毫克姜黄素。“姜黄剂量过低难以发挥抗炎作用，若添加大量糖分反而可能促炎。”她特别提醒，姜黄素脂溶性高，需搭配油脂或黑胡椒才能提升吸收率，而多数产品未明确标注此类配比。
医学专家进一步揭示，姜黄饮的“抗炎神话”存在多重局限。浙江省中山医院消化内科副主任施一春表示，实验室研究表明姜黄素具有抗炎特性，但人体生物利用率极低，市售饮品含量有限，需饮用极大量才能达到研究效果，这显然不现实。他特别指出，某热门产品每100毫升含糖量高达32克，高糖摄入会扰乱肠道菌群、增加脾胃负担，反而成为炎症诱因。“中医认为高糖助湿生热，与抗炎初衷背道而驰。”
施一春强调，姜黄虽有一定药用价值，但并非人人适用。中医理论中，姜黄性辛、苦、温，归脾、肝经，能活血行气、通经止痛，适合体质虚寒、气血瘀滞者。但对于阴虚火旺或体内有实热的人群，过量食用可能加重症状。他提醒消费者，抗炎效果受个体差异、饮食习惯等因素影响，不应过度依赖单一食品。
对于如何科学抗炎，专家建议从三方面入手：一是优化饮食结构，增加新鲜蔬果摄入，每周食用2至3次深海鱼、亚麻籽等抗脂肪食物，用全谷物替代精制碳水，严格控制高糖饮料；二是调整生活方式，保证每日7至8小时睡眠，通过冥想、散步等方式减压，每周进行150分钟中等强度运动；三是维护肠道健康，适量补充益生菌，多吃豆类、洋葱等富含膳食纤维的食物，减少红肉摄入。对于反复出现腹胀、腹泻者，可在医生指导下进行食物排除试验，识别个人过敏源。
