连锁餐饮品牌西贝近日因预制菜争议成为舆论焦点，起因于知名企业家罗永浩公开质疑其菜品质量与价格不符。这场风波迅速演变为餐饮行业透明度与消费者权益的讨论，西贝方面则通过系列举措回应质疑。
事件源于9月10日罗永浩在社交平台发文，称其时隔多年再次光顾西贝时，发现菜品"几乎全是预制菜且价格昂贵"，并呼吁餐饮企业强制标注预制菜使用情况。该言论引发网友热议，部分消费者表示曾有类似体验，要求企业提升菜品制作透明度。
西贝餐饮创始人贾国龙次日通过媒体回应，称罗永浩当日用餐的13道菜品（含2道重复点单）均为现制。为证明诚意，西贝宣布自9月12日起在全国门店推出"罗永浩菜单"，该菜单实为罗永浩当日点单的菜品列表，消费者可自由组合点选。品牌同时推出两大承诺：一是"不满意免单"，二是开放后厨参观。
记者实地探访发现，北京中粮祥云小镇店已上线该菜单，店员介绍消费者既可直接选择套餐，也能增减菜品。针对后厨参观，门店提供专用服装和网帽，但需配合防疫要求进行登记。郑州二七万象城店工作人员表示，除牛肉土豆条暂时缺货外，其他菜品均可供应，参观后厨需出示健康证明或登记身份信息。
郑东万象城店则强调"全明火明档"制作，工作人员解释："所有菜品都在顾客可见的厨房现场加工。"当被问及预制菜比例时，该店明确否认使用预制菜，并重申参观后厨需配合健康信息登记流程。
面对持续发酵的争议，罗永浩9月12日再次发声，晒出《预制菜行业发展报告》部分内容。该报告显示，包括西贝在内的多家连锁餐饮企业预制菜使用比例超过80%。这一数据与西贝方面的回应形成鲜明对比，使事件真相更加扑朔迷离。
目前，西贝各门店正通过菜单更新、后厨开放等措施应对质疑，但预制菜使用比例的真实情况仍未得到权威验证。这场由消费者质疑引发的行业讨论，或将推动餐饮业建立更透明的信息披露机制。
