近日，一场关于白切鸡的“南北之争”在社交媒体上掀起轩然大波，而起因竟是跳水奥运冠军全红婵的哥哥全进华在一档热门厨艺综艺《炙热游戏：百厨大战》中的“意外翻车”。
全进华，这位被冠以“村席大厨”称号的哥哥，带着自家果园散养180天的走地鸡登上舞台，意图展现地道的广东白切鸡风味。然而，当评委品尝后，却直言“肉质太老，不符合通用标准”。这一评价让全进华一时语塞，连忙解释在广东，白切鸡讲究的是老鸡，嫩鸡反而会被嫌弃“鸡无鸡味”。
此言一出，广东网友纷纷站队，力挺老鸡党：“皮脆肉紧才是白切鸡的灵魂！”“嫩鸡党请退出粤菜江湖！”而北方网友则不甘示弱，反驳道：“我们追求的是嫩滑口感，老鸡嚼起来像树皮！”这场争论迅速发酵，甚至有人调侃：“广东人自己先吵起来了！”
全进华并非首次进入公众视野。去年妹妹全红婵在巴黎奥运会夺冠时，他泪洒看台，并承诺为妹妹做湛江烧猪和白切鸡。而这次综艺之旅，却因坚持传统烹饪方法而遗憾淘汰。网友戏称：“跳水冠军的哥哥也得学会‘跳水式’做饭啊！”
全进华坚持使用老鸡做白切鸡，实则源于他对家乡美食的深厚情感。作为三农主播的他，一直致力于推广家乡水果和美食。他坦言：“用老鸡做白切鸡，是我们湛江人的乡愁。”这份朴实无华的心意，赢得了众多网友的点赞和支持：“哥哥虽败犹荣，人品和情怀赢了！”
这场争论背后，折射出的是南北饮食文化的巨大差异。广东人追求食材的本味和质感，认为老鸡经过长时间散养，肉质紧实、香味浓郁；而北方人则更注重食物的嫩滑口感。美食博主指出：“白切鸡的老嫩之争，正如豆腐脑的甜咸之争，都是‘一方水土养一方人’的体现。”
网友们的评论更是精彩纷呈：“评委说老，广东人说味，我建议开个辩论赛！”“哥哥，你跳水赢了，做饭也得按你的规矩来吗？”“老鸡党说鸡味刻在DNA里，嫩鸡党说嫩才是王道！”
全进华的这次“翻车”，不仅是一场厨艺比拼的失利，更是传统文化与现代标准的一次碰撞。无论是老鸡还是嫩鸡，背后都是对家乡味道的坚守和传承。正如网友所言：“鸡的天数不重要，重要的是那份想让更多人尝到家乡味的真心。”你站哪边？快来评论区留言吧！
