1990年，必胜客在北京开设了它的第一家门店，标志着这一西餐品牌正式进军中国市场。时至今日，必胜客已在中国拥有3864家门店，仅在2025年的第二季度就新增了95家店铺，其扩张速度令人瞩目。
必胜客在中国的发展历程，不仅是一段门店数量的增长史，更是品牌自身不断变革与适应市场需求的历程。回溯至2004年，当时的必胜客对于许多中国人而言，还是一家高档且略带神秘色彩的餐厅。食客们往往需要提前在官网查询价格，并打印电子优惠券，以求在用餐时获得更高的性价比。
然而，如今的必胜客已经褪去了那份神秘感，成为了年轻人社交打卡的热门地点。社交媒体上，关于如何在必胜客点单的讨论依然热烈，但话题已经从如何省钱转变为如何享受自助餐的“回本”攻略，甚至诞生了“穷鬼点餐法”这样的网络热词。
必胜客的成功，离不开它对中国消费市场的深刻洞察。从最初的一线、新一线和二线城市的核心商圈布局，到后来深入三四线城市，必胜客始终紧跟中国城镇化和商业地产发展的步伐。特别是在2013年，必胜客在中国的第1000家门店落户四川德阳，这一举措不仅彰显了品牌的战略眼光，也标志着必胜客开始深入中国更广阔的市场。
在门店布局上，必胜客也展现出了极高的灵活性。针对不同消费群体的需求，必胜客推出了标准店、WOW门店模式和PIZZERIA门店模式等多种店型。标准店以其丰富的SKU和多样的用餐场景，满足了家庭聚餐、朋友聚会等多种需求；而WOW门店模式则以其高性价比和便捷的用餐体验，吸引了大量注重预算控制的年轻人；PIZZERIA门店模式则以其地道的意式风味和浪漫的用餐氛围，成为了追求高品质生活的消费者的首选。
除了灵活的门店布局外，必胜客还通过数字化和自有供应链的建设，实现了高效运营和成本控制。早在2015年，必胜客就开始全面推进数字化转型，利用AI技术优化订单生产节奏、管理设备智能等，实现了从预估到生产的端到端“全系统化”管理。同时，必胜客还积极本土化采购，将云南松露、福建茶叶等优质农产品纳入供应链，不仅降低了成本，还将本土好食材、茶文化带给了更多消费者。
在产品创新方面，必胜客同样不遗余力。近期，必胜客推出了“新·10寸手作薄底披萨”系列，以解决传统薄底披萨口感干硬等问题。这款新品以其大而薄、底柔软、边香脆、料铺满的特点，受到了年轻人的广泛喜爱。同时，必胜客还邀请了年轻偶像王安宇作为品牌美味代言人，进一步提升了品牌在年轻人中的影响力和知名度。
35年来，必胜客在中国的发展历程充满了变革与创新。从最初的高档餐厅到如今的多元化餐饮品牌，必胜客始终将消费者需求放在首位，不断调整品牌定位、门店策略和产品创新。这种拥抱变化、积极改变的能力和底气，正是必胜客在充满挑战的餐饮大环境中脱颖而出的关键所在。
