近期，关于外卖价格普遍高于堂食价格的现象引发了广泛讨论。一篇题为《外卖与堂食，一碗烩面的双重价格》的报道，揭示了郑州餐饮市场上外卖加价成为常态的情况。该报道通过多个网络平台发起调查，结果显示，约有22.33%的消费者愿意接受同款餐食外卖价格更高的情况。
在社交媒体如微博、微信和知乎上，关于外卖与堂食价格差异的讨论热度持续上升。其中，#一碗烩面外卖与堂食价差达10元#的话题更是登上了微博全国热搜和知乎全国热榜。这一话题的引发热议，反映出公众对于外卖加价现象的普遍关注。
记者走访郑州多家餐饮店发现，外卖加价现象不仅存在于小型餐馆，连知名连锁品牌也参与其中。无论是茶饮还是快餐，外卖价格普遍高于堂食。例如，同一家店的同款奶茶，外卖定价通常比堂食高出1至2元；同款的馄饨，外卖价格则可能高出7至8元。更有消费者反映，同款的烩面外卖与堂食价差甚至达到10元，而同款的蛋糕外卖价格更是高出门店定价约20元。
对于外卖加价现象，消费者的态度呈现出明显的分歧。部分消费者认为，由于商家在不同渠道的运营成本不同，接受外卖价格更高是合理的，他们愿意为便利付费。同时，也有约15.33%的消费者表示，只要外卖到手价格比堂食便宜，他们对价格“双轨”现象无所谓。然而，近六成的消费者坚决反对这一做法，他们认为商家自主选择在外卖平台经营，并享受平台带来的流量和补贴，不应将这部分成本转嫁给消费者。
反对者普遍质疑，消费者在点外卖时已经支付了打包费和配送费，而商家省去了堂食中刷盘洗筷、擦桌拖地的成本，为何还要对外卖加价。他们坚持认为，价格一致、服务一致、诚实守信是商家经营的底线。
而支持者则认为，商家经营外卖需要承担平台抽佣、一次性餐具和调味包等额外成本，还有参加各种营销活动的费用。这些成本导致运营成本增加，商家为了生存，提高外卖价格是可以理解的。
值得注意的是，外卖加价现象并非郑州独有。在国内各地的县、镇级餐饮市场，这一现象也普遍存在。除了价格双轨，部分商家还在外卖和堂食之间实行“重量双轨”和“质量双轨”。所谓“重量双轨”，是指外卖餐品的分量少于堂食；而“质量双轨”则体现在外卖使用预制菜等低质量食材。
对于商家的这种做法，外卖平台方持否定态度。一位平台内部人士透露，平台并不会主动加大对合作商家的扣点，而是更注重对重点商家的“补贴+引流”。商家对同款产品实行“双轨”定价和“双标”质量，不仅损害了消费者的利益，也破坏了平台的生态平衡。长期来看，这将导致平台失去消费者的信任。
尽管外卖加价现象在餐饮行业普遍存在，但多位业内人士认为，这只是行业发展的一个阶段。随着市场的不断净化和消费者意识的提高，线上和线下价格统一将成为大势所趋。无论是家电、3C行业还是快消、服装等行业，都经历了从价格差异到价格统一的过程。餐饮行业也不例外。
