近期，中国咖啡市场的竞争愈发激烈，特别是瑞幸与库迪两大品牌之间的对决，将咖啡茶饮行业的订单量推向了新的高峰。
深入观察，这场“咖啡战争”的影响远超外卖市场，它在中国消费市场中迅速蔓延，并引发了行业内卷。其中，库迪咖啡在竞争中明显感受到了来自瑞幸的压力。
库迪曾雄心勃勃地计划在2025年底前开设5万家门店。然而，据最新数据显示，其目前仅有1.5万家门店（包括3000家待开业），这意味着在接下来的18个月内，需要新增3.5万家门店，平均每天开设近65家新店。相比之下，瑞幸咖啡的门店数量已突破2.4万家，第一季度净增1757家，季度营收达到88.65亿元，同比增长41.2%。
瑞幸的全球化战略同样引人注目。在纽约曼哈顿，两家瑞幸快取店悄然开业，位置紧邻星巴克总部。这一举措不仅展示了瑞幸的出海雄心，也给库迪带来了更大的竞争压力。
为了应对竞争，库迪咖啡开启了前所未有的扩张计划。今年初，库迪宣布全面升级“触手可及”计划，推出“咖啡+便利店”新业态。该模式以降低加盟门槛为核心，仅需5万元押金和5万元首付，余款可分36个月支付，吸引了大量普通创业者加入。库迪便利店业态不仅销售咖啡，还增加了冰淇淋、烤肠、中式面点、便当等即食产品，旨在打造全时段消费场景。
然而，规模化带来的不仅仅是商业效率的提升，也伴随着诸多挑战。库迪在2024年提出的半年内开设8000家“店中店”的计划并未如愿实现，仅增加了上千家门店。产业分析师指出，库迪的扩张模式类似于昔日的瑞幸，但门店数量的快速增长带来了质量管控的巨大压力。
在营销策略上，库迪选择了与热门IP哪吒联名，试图通过大众化路线吸引更广泛的受众群体。同时，库迪还采取了“糖水路线”，主打小甜水饮品，以满足消费者对于甜味的偏好。
面对库迪的疯狂扩张，瑞幸并未坐以待毙。2025年，瑞幸继续发力“定向点位加盟”，借助加盟商占据学校、交通枢纽、医院等下沉市场的核心位置。5月，瑞幸发布了新一轮加盟招募计划，面向全国186座城市开放800多个精选优质点位。瑞幸还积极进军海外市场，纽约曼哈顿的两家门店便是其全球化战略的缩影。
瑞幸的全球化野心源于其深厚的供应链布局和稳步上涨的业绩。2025年第一季度，瑞幸营收和营业利润率均实现大幅增长。更具戏剧性的是，瑞幸的最大股东大钲资本加入了竞购星巴克中国业务的行列，这一潜在交易若成功，将深刻影响中国咖啡市场的格局。
在中国咖啡市场这片蓝海中，各品牌纷纷寻找生存缝隙。挪瓦咖啡拒绝价格战，押注健康化；MANNER坚持直营路线，不开加盟；Tims天好咖啡则切入午餐赛道，探索“咖啡+暖食”的差异化路径。供应链成为幕后决战的关键，瑞幸和库迪都在积极扩建供应链基地，以提升效率和降低成本。
咖啡行业的竞争已从单纯的门店数量扩展到产品创新、场景构建、供应链效率和资本运作等多个维度。在这场没有硝烟的战争中，库迪和瑞幸都在奋力前行，而市场将最终给出答案。
