2025年上半年，白酒行业在复杂多变的市场环境中砥砺前行，各大酒企积极应对经济波动和消费动能转换，探索破局之道。行业三大显著趋势——低度化、C端化与国际化，成为酒企转型与突围的关键。
低度化趋势尤为明显，成为行业发展的新亮点。五粮液与泸州老窖等龙头企业纷纷推出低度新品，如五粮液的“29度五粮液·一见倾心”和泸州老窖的28度国窖1573。水井坊和酒鬼酒等酒企也紧随其后，计划推出或已准备低度酒产品。低度酒市场的快速增长，背后是存量竞争阶段下寻求增量的战略考量。数据显示，低度酒市场年复合增长率保持在30%左右，预计2025年市场规模将超740亿元。低度化不仅有助于酒企在高度酒市场饱和的情况下开辟新航道，还能有效触达年轻消费群体，培育未来消费主力。然而，低度酒的开发与生产对酿造工艺和技术储备提出更高要求，酒企需谨慎布局，避免盲目跟风。
C端化趋势同样显著，酒企加速布局消费者市场。泸州老窖的窖主节、金沙酒业的品鉴活动、丛台酒业的开瓶工程以及国台酒业的盲品挑战赛，都是酒企直面消费者、提升用户价值的举措。C端化不仅有助于破解增长瓶颈，重塑发展动能，还能拥抱新生代消费者，培育未来基本盘。通过构建沉浸式消费场景、举办品鉴会和互动活动，酒企能够拉近与消费者的距离，建立情感连接，构建品牌壁垒。然而，C端战略需要长期投入和精心运营，盲目跟风易陷入无效竞争。
国际化趋势亦不容忽视，白酒行业加速出海步伐。在2025年日本大阪世博会上，茅台、五粮液、古井贡酒等名酒代表展现了中国白酒的魅力，吸引了国际目光。五粮液作为世博会中国馆高级合作伙伴，深度参与多项活动，推出限定快闪体验店和主题营销活动。茅台则推出“走进五国”系列新品，探索文化IP与本土化融合的创新模式。古井贡酒、汾酒和舍得酒业等酒企也在全球舞台上积极发声，向世界展示中国白酒文化。数据显示，2024年白酒出口量同比增长6.3%，出口总额同比增长20.4%，今年一季度出口额同比大幅跃升30%。然而，白酒在全球烈酒市场中的份额仍然微小，面临关税壁垒、国际标准缺失和文化隔阂等挑战。酒业代表在两会上提出多项建议，推动白酒文化全球传播、制定国际标准、争取更优惠的关税安排等。
值得注意的是，白酒国际化的标准化工程已迈出重要一步。全国白酒标准化技术委员会发布的《白酒质量通则》国家标准征求意见稿，明确提出面向国际市场的标准化语言，并同步发布英文版。意见稿创新引入“白酒风味轮”，用国际消费者熟悉的味觉词汇取代传统术语，为白酒加速出海铺设“标准轨道”。这一举措不仅有助于感官表述与国际接轨，还弥合了认知鸿沟，为白酒国际化提供了有力支撑。
在白酒国际化的征途上，酒企需要以恒心跨越文化鸿沟，以匠心打磨普适品质，以慧心创新表达方式，以齐心协同各方力量。唯有如此，才能让这缕独特的东方风味真正飘香世界，实现从“走出去”到“融进去”的质变飞跃。
