茶饮行业作为国内餐饮市场中连锁化程度较高、消费渗透力强的品类，近年来凭借低门槛与高复制性迅速扩张至全国。根据NCBD（餐宝典）发布的《2025—2026餐饮闭店率白皮书》，2025至2026年茶饮品类整体闭店率为16.2%，低于餐饮行业平均水平，显示出较强的市场韧性。不过，不同区域闭店率差异显著，反映出行业竞争格局的深层分化。
从区域分布看，茶饮闭店率呈现“北方与西南局部偏高、华中与华东南部偏低、西北分化明显”的特征。按竞争强度划分，全国可归为四个梯队：第一梯队闭店率超20%，包括北京、重庆、福建等8个省份，其中北京以24.2%居首；第二梯队闭店率在16%至20%之间，覆盖黑龙江、天津等9个省份；第三梯队闭店率12%至16%，以山东、四川等9个省份为主；第四梯队闭店率低于12%，仅云南、新疆等4个省份，河南以9.3%为全国最低。这种格局既与区域消费习惯、市场成熟度相关，也受供应链布局、品牌竞争策略影响。
华北地区闭店率跨度大，北京以24.2%领跑全国。作为茶饮创新高地，北京新品牌、新业态层出不穷，但高租金、高人力成本推高单店盈亏平衡线，导致闭店风险集中。内蒙古、河北闭店率分别达22.0%、21.7%，主要因头部品牌加速下沉县域市场，短期供给过剩引发加盟门店淘汰。天津、山西闭店率分别为19.6%、16.4%，市场成熟度介于核心城市与下沉市场之间，竞争相对温和。
东北地区闭店率普遍处于中上游，黑龙江、吉林、辽宁分别为19.6%、19.1%、20.2%。冬季漫长寒冷导致户外客流锐减，茶饮消费频次大幅下降，叠加近年品牌加速下沉，供给增速超过需求，存量博弈加剧。季节性波动与供给过剩双重压力下，东北门店抗风险能力偏弱，闭店率居高不下。
华东区域闭店率呈现“东南沿海高、长三角腹地稳”的态势。福建以23.0%位列全国第三，作为茶饮加盟创业活跃区，中小品牌扎堆导致产品同质化严重，竞争内卷化。长三角核心区如上海、江苏、浙江闭店率分别为19.0%、14.3%、12.9%，市场成熟度高，头部品牌格局稳定，消费者品牌忠诚度强，门店运营精细化程度高，闭店节奏可控。
华南市场以广东为核心，闭店率达20.1%。作为茶饮品牌必争之地，广东既有全国性头部品牌深度布局，也有本土区域品牌与创新品牌激烈竞争，品类迭代与品牌淘汰速度极快。新品牌、新品类、新场景不断涌现，网红门店生命周期缩短，推高整体闭店水平。广西、海南闭店率分别为14.2%、14.6%，市场体量有限，品牌渗透平缓，竞争烈度较低。
西南地区分化显著，重庆以23.7%位列全国第二。作为网红消费城市，重庆茶饮赛道热度高，核心商圈门店密度极大，旅游客流占比高导致经营稳定性弱。四川闭店率仅14.4%，本地供应链成熟，头部品牌扩张有序，市场根基稳固。贵州闭店率17.1%，下沉市场加盟扩张加速后闭店节奏加快；云南、西藏闭店率分别为12.2%、11.2%，市场供给密度低，闭店压力较小。
西北区域闭店率内部分化突出，宁夏、青海分别达22.4%、18.3%。西北茶饮市场体量小，外来品牌集中进入导致短期供给过载，超出本地消费容量。陕西、甘肃、新疆闭店率分别为12.9%、16.0%、11.7%，其中陕西市场成熟度高，新疆供给密度低，竞争烈度小。
华中地区河南闭店率仅9.3%，为全国最低。作为人口大省，河南茶饮消费基数大，下沉市场空间广阔，品牌扩张节奏有序，头部与本土品牌协同发展，供给与需求基本匹配。本地消费习惯稳定，门店营收波动小，为市场稳健提供支撑。
2026年上半年，茶饮品牌扩张呈现“头部集中、尾部分散”的金字塔结构。蜜雪冰城与沪上阿姨构成第一梯队，开店总量均突破2000家；古茗与1点点为第二梯队，开店超1000家；第三梯队包括益禾堂、茶百道等品牌，开店250至700家；第四梯队如CoCo都可、奈雪的茶、喜茶等开店不足250家，扩张节奏显著放缓。其中，喜茶单月开店量最高不到10家，已转向存量门店效益提升与品牌精细化运营。
行业趋势方面，未来扩张将更注重“稳总量、优结构”，头部品牌聚焦门店质量与区域密度优化，中腰部品牌分化加剧，单店模型与加盟体系成熟度成为关键。加盟体系向强管控升级，通过提升门店存活率与品牌口碑稳定性推动行业从规模优先转向质量优先。产品层面，地域特色茶饮、鲜果茶、功能性茶饮等细分赛道持续深化；场景方面，创新将打破同质化竞争。供应链方面，头部品牌推进下沉，在区域市场布局仓储与加工基地，缩短配送半径，降低终端成本，强化对加盟门店的管控能力。
