每年冬季，色泽红润、果肉饱满的车厘子总会成为水果市场的热门选择。其清甜多汁的口感让不少人忍不住多尝几颗，但近期网络上流传的"车厘子含铁量过高易导致中毒"的说法，引发了公众对这种水果安全性的关注。针对这一疑问，营养学专家通过数据对比进行了专业解读。
根据权威检测数据显示，每100克车厘子的铁含量仅为0.36毫克，这一数值与常见肉类存在显著差距。以猪肉为例，同等重量的猪肉含铁量可达3毫克，是车厘子的近十倍。更值得关注的是，动物肝脏类食材的铁含量往往达到数十毫克级别，但日常食用量下从未出现中毒案例。专家指出，铁元素中毒需要短时间内摄入超量铁剂，通过正常饮食途径几乎不可能达到危险剂量。
关于车厘子"补铁补血"的养生说法，营养师表示这属于认知误区。虽然铁元素确实是血红蛋白的重要组成成分，但植物性铁的吸收率远低于动物性铁源。车厘子中含有的维生素C虽能促进铁吸收，但其本身铁含量过低，实际补铁效果微乎其微。对于需要补铁的人群，医生建议优先选择红肉、动物肝脏等优质铁源，并搭配富含维生素C的果蔬。
针对网络传言，食品科学专家特别提醒，任何食物都不应过量食用。车厘子含有较多果糖和膳食纤维，突然大量摄入可能引起肠胃不适，但这与铁元素中毒没有直接关联。建议消费者根据自身情况适量食用，特殊人群（如糖尿病患者）需注意控制摄入量。目前没有科学证据表明，正常食用车厘子会对人体健康造成危害。
