中国食品与饮料行业正经历一场前所未有的海外扩张浪潮，而新加坡凭借其独特的区位优势和文化契合度，成为众多品牌进军国际市场的首选“试验场”。从瑞幸咖啡、蜜雪冰城到各类新兴餐饮品牌，中国企业的出海步伐显著加快，新加坡街头随处可见这些品牌的身影。
咨询公司Momentum Works的最新数据显示，截至今年8月，已有约85个中国餐饮品牌在新加坡开设了405家门店，较去年同期的32个品牌和184家门店实现翻倍增长。这一数据不仅反映了中国品牌出海的速度，更凸显了新加坡作为东南亚市场“跳板”的战略价值。
推动这股出海潮的核心因素，是中国国内消费市场的持续低迷与激烈竞争。近年来，受房地产行业下行和外部贸易压力影响，国内餐饮业陷入长期价格战，企业利润空间被大幅压缩。湖南菜餐厅“农耕记”海外总经理周若诗直言：“国内市场太卷了，出海是寻求新增长点的必然选择。”该品牌已将新加坡作为全球战略的首个落脚点。
新加坡的吸引力不仅在于其华人文化背景与消费市场的成熟度，更在于其作为品牌国际化“光环”市场的地位。茶百道新加坡经理贾乔安娜表示，在新加坡建立品牌影响力后，可以更顺利地拓展至马来西亚、越南甚至印尼等东南亚国家。这种“以点带面”的策略，成为中国品牌全球化布局的关键一步。
中国品牌的出海并非单纯依赖资本扩张，而是带着经过国内市场“洗礼”的精益运营模式和雄厚资源。例如，茶颜悦色通过内部研发的自动化设备，将奶茶定制时间缩短至8秒；米其林星级餐饮雍福会则携千万新元投资进入新加坡，计划五年内扎根并以此为跳板进军伦敦、纽约和巴黎等国际都市。
然而，这股浪潮也引发了新加坡本地市场的担忧。代表700家商户的“Singapore Tenants United for Fairness”组织公开指出，中国品牌凭借强大的资本支持，在争夺优质商铺时占据明显优势，导致本地小企业难以公平竞争。食评人KF Seetoh则担忧，大量中餐馆的涌入可能“稀释新加坡独特的餐饮文化”。
尽管面临争议和本地竞争的加剧，中国餐饮品牌的出海趋势仍难以逆转。对于这些企业而言，新加坡不仅是新的增长点，更是国内市场“极度残酷”竞争下的生存突破口。正如新加坡美食协会主席Tay Erica Maya所言：“新加坡市场或许充满挑战，但中国大陆市场的竞争远比这里残酷，他们已经熬过了最艰难的阶段。”
