达美乐中国正以惊人的速度在下沉市场展开扩张，其全年开店目标已接近完成。近日，达势股份（01405.HK）发布公告称，截至今年第三季度，公司净新增门店达275家，全年300家门店的开业目标已完成约100%，涵盖新开、在建及已签约门店。这一数据不仅体现了达美乐在华市场的扩张决心，也反映了其战略重心向非一线城市转移的趋势。
从扩张节奏来看，达美乐中国近年来的拓店速度持续加快。财报显示，2025年上半年，公司新进驻9座城市，净开190家新店；而截至第三季度，净新增门店已达275家。对比2023年净新增180家、2024年净新增240家的数据，其扩张步伐明显提速。门店分布上，截至今年上半年，达美乐在一线城市拥有515家门店，非一线城市则达到683家，下沉市场已成为其增长的核心引擎。
值得注意的是，达美乐中国在下沉市场的扩张并非单纯追求数量，其单店表现同样亮眼。例如，今年10月1日，徐州首店开业当日销售额突破68万元，创下全球门店单日销售新纪录；8月，邯郸首店开业首月销售额超680万元，位列全球门店首30日销售额排名第五；沈阳首店开业198天后，销售额超3100万元，刷新全球年度销售纪录。目前，达美乐中国在大陆的总门店数达1283家，位列达美乐全球第三大国际市场，且在全球超21500家门店中，首30日销售额排行榜前50位中，中国区占据49席。
在经营策略上，达美乐中国通过本土化与性价比策略提升竞争力。产品方面，公司每月推出2-3款本土化特色新品，如麻辣小龙虾、咸蛋黄酱、嫩鸡等口味的榴莲披萨，广受消费者好评。价格层面，公司推出“周二周三披萨7折”“超级周买一送一”等促销活动，消费者仅需59元即可购买两个经典披萨。这些举措显著提升了会员与新客转化率。截至2025年9月30日，达美乐中国会员数量达3290万人，同比2024年9月底的2170万人大幅增长；过去12个月，约有1440万名新顾客完成首次下单。
然而，快速扩张也带来一定挑战。为优化成本结构，达美乐中国在下沉市场调整了运营模式，例如在邯郸、徐州等城市门店取消外送服务，转向堂食与外带模式。公司于2024年推出县域合伙人计划，将单店投资降至80万元，并精简菜单至30多款核心产品。但这些调整导致客单价较高的外送收入占比下降，2024年客单价降至82.1元，较上年的86.8元下降5.4%。同时，同店销售增长与单店日均销售额承压，2024年同店销售增长从2023年的8.9%降至2.5%，2025年上半年增速降至-1%，单店日均销售额从去年同期的13515元降至12915元。
达美乐中国的扩张并非个例，整个比萨赛道正经历激烈竞争。《2025中国餐饮发展报告》显示，2024年全国比萨市场规模达480亿元，同比增长10%；截至2025年5月，全国比萨门店超4万家，预计2025年市场规模将突破500亿元。在这一背景下，国际巨头与本土品牌均通过“下沉市场”与“性价比”策略争夺份额。
例如，必胜客目前在中国市场的规模与营收居比萨赛道首位。2025年上半年，其门店数达3864家，单季度新增95家，营收11.49亿美元。为提升竞争力，必胜客下调多款产品价格，第二季度客单价同比下滑13%至76元，并推出WOW新店型，菜单定价亲民，如6元饮品、19元意面，客单价约40元。同时，必胜客将门店发展重点转向三四线城市，截至2025年第二季度，下沉市场扩张比例达53%，覆盖超900个城市。
其他品牌也在加速布局。以华南为主战场的尊宝比萨，目前门店数约3000家，通过30㎡外卖型小店压缩租金与人力成本，快速渗透三、四线城市。北京起家的比格比萨，今年在京外大规模扩张，新开约100家门店，预计年底新开门店数达150-160家。其新开门店中，首月销售额百万以上的占比48%，80万以上的占28%，近8成新店首月销售额超80万。
面对激烈竞争，达美乐中国需在门店数量增长的同时，平衡单店盈利能力与下沉市场的空间潜力。这条充满活力的赛道上，各大品牌正以相似的策略加速狂奔，而达美乐的下一步将如何落地，仍需市场检验。
