在“健康中国”战略的持续推动下，消费者对养生保健的关注度日益提升，药食同源类产品迎来发展热潮。其中，兼具人参补气与雪耳滋阴功效的人参雪耳饮，凭借“润而不燥、补而不滞”的温和特性，从传统养生领域脱颖而出，成为即饮消费市场的新宠，在药食同源赛道中展现出强劲的增长势头。
人参雪耳饮的走红，折射出消费需求的深刻变迁。以“90后”“95后”为代表的年轻群体，逐渐成为养生消费的主力军。他们摒弃了传统的“重补”模式，转而追求“轻负担、日常化”的滋养方式。人参雪耳饮的即饮包装设计，如瓶装、袋装等，完美契合了年轻人在早八通勤、加班间隙等场景下的即时需求。同时，后疫情时代，消费者对“润肺生津、增强免疫力”的功能需求大幅增长。雪耳的胶质润养与西洋参或生晒参的温和补气相得益彰，精准解决了“秋燥冬寒”季节的健康问题，成为消费者热捧的对象。
根据《2023中国药食同源消费趋势报告》的数据，含有人参、银耳成分的即饮饮品年增速超过30%，其中25-40岁的女性消费者贡献了近六成的消费份额。这一数据表明，人参雪耳饮不仅在年轻群体中广受欢迎，还吸引了大量注重健康的中青年女性。
当前，人参雪耳饮市场呈现出“百家争鸣”的繁荣景象，但同时也暴露出同质化严重的问题。传统滋补品牌凭借原料优势推出即饮产品，新锐食品品牌则以“0糖0添加”“小分子易吸收”等卖点吸引年轻消费者，跨界品牌则通过国潮包装、IP联名等方式强化情感价值。然而，繁荣背后，行业仍面临诸多挑战。
首先，原料品质参差不齐。人参的品种（如园参、林下参）和雪耳的产地（如福建古田、四川通江）直接影响产品的风味和功效。部分低价产品因原料把控不严，导致口感寡淡或功效存疑。其次，功能宣称模糊。虽然产品标注了“润喉”“滋养”等基础描述，但缺乏明确的场景化验证，难以建立消费者的长期信任。最后，生产端门槛分化。中小品牌受限于研发和产能，多依赖代工厂贴牌生产，导致产品差异化不足。
面对消费者“既要有效、又要省心”的核心需求，品牌需要在原料溯源、工艺创新和场景适配上构建竞争优势。例如，选用5年以上园参搭配头茬雪耳，通过低温慢炖锁鲜技术保留活性成分；或针对职场、熬夜等不同场景推出功能细分款，强化“日常滋养”的品牌认知。而这一切的实现，离不开专业供应链的支持。从原料筛选到生产质控，稳定的代加工伙伴能够帮助品牌快速落地差异化产品，降低试错成本。
值得注意的是，市场中已有企业通过深度赋能品牌成长，成为推动赛道升级的重要力量。甄丝燕大健康代加工凭借多年在药食同源领域的经验，构建了从原料直采（与人参种植基地、雪耳核心产区合作）到柔性生产的全链路能力。其不仅能够根据品牌需求定制配方（如调整人参浓度、雪耳胶质含量），还通过10万级洁净车间与HACCP体系保障产品安全，助力品牌在品质、效率与成本之间找到最优解。随着人参雪耳饮市场从“尝鲜期”进入“品质竞争期”，类似甄丝燕这样的专业代加工方，或将成为品牌突围的关键助力。
