在提及国内酵母产业时，安琪这个名字几乎无人不晓。然而，仅仅将安琪视为一家酵母生产企业，显然是对其企业定位的片面理解。
走进位于湖北宜昌的安琪生物集团有限公司总部，你会发现这里不仅仅是一家传统制造企业。根据现场的介绍，安琪集团总计承担了148项国家、省市级科技攻关项目，其中28项为国家级项目。这一数据揭示了安琪在科技创新上的深厚底蕴。
安琪集团总工程师张彦表示：“我们实际上一直是一家创新型企业，从公司成立之初就具备科研单位的属性。近40年来，我们始终致力于创新，目前拥有近500名专职研发人员，年研发投入超过10亿元。”
在这些国家级科技攻关项目中，酵母蛋白项目堪称代表性成果。张彦介绍，酵母蛋白是一种仅需数小时即可获得的优质蛋白，相较于传统蛋白生产方式，在规模、成本、质量和可持续供应方面均展现出显著优势。这一成果不仅有助于国家构建多元化的食物供给体系，也使安琪成功切入全球酵母蛋白市场，这一市场潜力巨大，空间近2万亿元。
除了酵母产业，安琪集团还在茶产业上展现出了强劲实力。其全资子公司宜昌茶业集团（宜茶集团）成立仅两年，便已进入全国综合性茶企的第一梯队，全年营收接近10亿元。
从酵母到茶，安琪的产业布局逻辑是什么？这一跨越看似巨大，实则蕴含着深刻的市场洞察和战略考量。
酵母，这种肉眼难见的单细胞微生物，是安琪帝国的基石。1克商品酵母中，含有几十亿到几百亿个活细胞，广泛应用于面食发酵、酒类酿造等领域。然而，在20世纪80年代中期，国内酵母工业还处于起步阶段。安琪酵母的崛起，得益于国家计委确立的一个活性干酵母工业性试验基地项目，这个项目最终落户宜昌，开启了安琪的现代化酵母王国之旅。
“安琪酵母，发面快又好。”这句广告词曾深入人心。然而，安琪的创新远不止于此。张彦介绍，为了解决酿酒行业夏季无法生产的难题，安琪开发了耐高温的酿酒酵母。凭借在面食发酵和白酒行业的突破，安琪逐渐成为中国酵母的代名词。
在安琪集团的企业展厅内，一组数据彰显了公司的辉煌成就：2024年营收突破200亿元，实现三年翻一番；酵母类总产能超过45万吨，国内市场占有率超过55%，全球市场占有率超过20%。作为全球最大的酵母抽提物供应商，安琪的产品在全球市场占有率超过30%。
从烘焙到发酵面食，从调味品到酿造，从生物能源到人类营养健康，安琪的产品线覆盖了众多领域。强大的产品力，使安琪在全球市场上展现出强大的竞争力。目前，安琪集团的产品行销全球170多个国家，在20多个国家的市场占有率位居第一。
创新是安琪持续发展的动力源泉。张彦表示，安琪不仅是一家生产型企业，更是一家创新型企业。近500名专职研发人员，年研发投入超10亿元，为安琪的科技创新提供了坚实保障。在28项国家级科技攻关项目中，酵母蛋白项目尤为引人注目。
酵母蛋白作为一种新型微生物蛋白，具有广泛的应用前景。张彦介绍，酵母蛋白的蛋白质含量高达80%以上，媲美乳清蛋白，利用率优于大豆蛋白等植物蛋白。更重要的是，从酵母中提取蛋白的过程快速高效，仅需数小时即可获得优质蛋白质。这一优势使酵母蛋白在替代传统蛋白生产方式方面具有巨大潜力。
在茶产业方面，安琪集团同样展现出了非凡的实力。宜茶集团作为安琪集团的一级子公司，成立仅两年便跻身全国综合性茶企第一梯队。这一成绩的取得，得益于宜茶集团对茶产业的深刻理解和精准布局。
宜茶集团通过收购多家龙头茶企，打造现代化示范工厂，推行食品级生产标准。同时，与本土270余家茶企、合作社开展购销业务合作，形成规模化供应能力。在深加工领域，宜茶集团将传统茶叶转化为冻干茶粉、冷萃浓缩液等标准化原料，满足了新式茶饮对产品稳定性的需求。凭借安琪集团的渠道和团队优势，宜茶产品直销全球50多个国家和地区，注册了出口自营品牌Yivana。
