在保定市西大街的一隅，一家名为翡冷翠的咖啡馆内，正上演着一场味觉与创意的碰撞。8月的一个寻常日子，店员轻巧地制作着一款特别的饮品——冰柿冷萃咖啡，其独特的魅力正吸引着过往行人的目光。
这款饮品的灵感，源自近年来保定冰柿的意外走红。一颗颗橙黄透亮、表皮结霜的冰柿，以其细腻的冰沙口感和甜蜜的滋味，迅速在网络上积累了大量的人气。数据显示，2024年保定冰柿的产量超过320万枚，产值突破3200万元，市场潜力巨大。
敏锐捕捉到这一商机的，不仅有饮品行业，还有文创领域的探索者。柿柿如意（河北）文化创意有限公司的负责人张倩，便是其中之一。她的办公室桌上，摆放着一套精美的“二十四节气”方形纸雕本，这正是她公司推出的“柿柿如意”系列文创产品的首秀。这套设计巧妙融入了保定磨盘柿的形象，寓意事事如意，传递着传统文化的韵味与美好祝福。
张倩的文创之路，始于2022年西大街的瞻岳文创店。店内产品琳琅满目，从古莲花池到直隶总督署，再到地方特色美食驴肉火烧，每一个设计都蕴含着对保定文化的深情致敬。随着冰柿的火爆，她看到了新的创意方向，决定围绕这一元素展开系列文创产品的开发。
在张倩的推动下，“柿柿如意”系列文创产品迅速面世，不仅在线下文创店受到追捧，还在抖音、小红书等线上平台热销。与此同时，她还积极寻求跨界合作，与冰柿生产企业共同研发“柿柿如意”系列饮品、糕点，与高阳纺织企业合作，将柿子加工成染料，用于生产土布草木染产品，进一步丰富了产品线的多样性和文化内涵。
饮品行业同样不甘落后。继驴火拿铁之后，翡冷翠咖啡馆适时推出了冰柿冷萃咖啡。这款饮品将桂花米酒风味的咖啡底液与冰柿巧妙结合，酒酿的香气与柿子的甜蜜交织在一起，为游客带来了一场别开生面的味蕾盛宴。由于供不应求，咖啡馆正在研究优化制作流程，以确保更多游客能够品尝到这款特色饮品。
不仅如此，保定冰柿还与月饼、面包、驴肉火烧、糖葫芦等传统美食组成了“CP”，通过甜蜜的味道让冰柿产业焕发新生，激发了消费市场的活力。为了推动冰柿产业的持续健康发展，保定市还出台了相关政策，启动了系列规范性标准的制定工作，并成立了柿子产业高质量发展联盟，引导柿子产业联合发展，不断延伸产业链。
在保定的街头巷尾，冰柿的故事正在被不断书写。无论是文创产品的创新，还是饮品行业的尝试，都在为这座古城注入新的活力与魅力。而这一切的背后，是对传统文化与现代创意的深度融合，是对地方特色产业的精心培育与呵护。
