在消费升级与文化复兴的双重驱动下，老字号品牌正成为激活消费市场、传承文化基因的重要载体。9月14日，以“激活老字号消费动能”为主题的2025年老字号创新消费沙龙在服贸会期间拉开帷幕，百余位行业专家、企业代表齐聚一堂，共谋老字号品牌在守正创新中的发展路径。
沙龙由北京市商务局指导，北京商报社与北京老字号协会联合主办，深蓝媒体智库提供智力支持。活动聚焦“文化传承与品牌焕新”的核心议题，探讨如何通过产品创新、场景重构、数字赋能等手段，推动老字号从“历史符号”向“现代消费IP”转型，引领国潮消费新趋势。
会上，“深蓝智库老字号创新消费研究院”正式揭牌成立。该研究院由北京商报社与北京老字号协会共同发起，旨在搭建产学研媒政协同创新平台，通过整合行业资源、开展专项研究、发布权威报告，为老字号企业提供战略咨询、模式创新、品牌传播等全方位支持。
研究院负责人表示，未来将通过三大路径推动老字号高质量发展：一是定期举办主题沙龙，聚焦消费场景创新、非遗技艺活化等热点；二是组建“新质观察团”，深入企业调研，挖掘转型案例；三是出版年度白皮书，系统分析行业趋势，为政策制定与企业决策提供参考。
与会专家指出，老字号的“老”既是优势也是挑战。一方面，其承载的文化记忆与工艺积淀具有不可替代性；另一方面，部分品牌存在产品老化、渠道单一、年轻群体认知度不足等问题。研究院的成立，将通过跨界合作、技术融合、模式创新等方式，帮助企业破解“守旧”与“创新”的平衡难题。
活动现场，多家老字号企业展示了创新成果。例如，某老字号茶企推出“数字茶仓”项目，通过区块链技术实现茶叶溯源；另一家餐饮品牌则与潮流IP联名，打造沉浸式主题餐厅。这些案例表明，老字号正通过“文化+科技”“传统+时尚”的融合，重构消费体验，拓展市场边界。
