在云南省红河哈尼族彝族自治州绿春县大兴镇，清晨六点，当薄雾还轻轻笼罩着街道，一股诱人的香气已经悄然弥漫开来。这股香气的源头，是陈院者和他的妻子李阿努经营多年的卤肉店。
陈院夫妇是地道的绿春县人，他们的卤肉店故事始于1988年。那时，年轻的夫妻俩从母亲那里继承了珍贵的卤料秘方，开始在街角支起简陋的小摊。每天，他们都会在天未亮时起床，精心挑选八角、桂皮等香料，再到菜市场挑选新鲜的肉类。从清洗、腌制到炖煮，每一道工序都倾注了他们的心血。
随着时间的推移，凭借着独特的口味和真诚的服务，陈院者的卤肉摊逐渐积累了稳定的客源，生意日渐兴隆。于是，他们萌生了开设实体店的想法。2000年，他们用积攒下来的积蓄，将自家一楼改造成了一个干净整洁的店面。虽然店面不大，但每到饭点，总是人头攒动。
为了进一步提升经营效益，2006年，陈院者决定在店内增加零食小吃、饮料饮品以及粮油调味等副食品种。同时，他向绿春县烟草专卖局提出了许可证办理申请，并顺利成为了一名零售户。然而，面对新增的商品种类，缺乏经验的夫妻俩一度感到手足无措，商品摆放杂乱无章。
幸运的是，绿春县烟草专卖局的客户经理及时伸出援手，上门指导他们规划货架布局，分类陈列商品。在客户经理的悉心教导下，陈院者夫妇逐渐学会了如何高效管理小店，从手写台账到智能系统，从被动等待到主动学习销售技巧，店面形象焕然一新。
如今，陈院者的卤肉店已经成为当地的一张名片，吸引了众多食客前来品尝。每当夕阳西下，街道的路灯渐次亮起，夫妻俩依然忙碌在店中，用心烹制每一锅卤味。对他们而言，这不仅是一份生计，更是一种对生活的热爱和对传统手艺的坚守。
陈院者常说：“我家的卤味并没有什么特别的秘方，最重要的就是用心。熬煮的时间和食材的选择都至关重要。这两年来，生意越来越好，我还在农贸市场开了第二家店。干了半辈子，不少顾客都成了朋友。往后，我们会一如既往地用心经营，让每一位顾客都能吃得满意。”
