近日，呷哺呷哺餐饮集团（股票代码HK00520，当前股价0.77港元，市值约为8.36亿港元）对外公布了其截至2025年6月30日的上半年业绩预期。据公告显示，呷哺呷哺预计在这六个月内将实现大约19亿元的收入，但这一数字与去年同期相比，减少了约18.9%。尽管收入有所下滑，但公司的净亏损状况有所好转，预计亏损范围将在0.8亿元至1.0亿元之间，相比之下，2024年同期的亏损额为2.74亿元。
呷哺呷哺官方公告截图展示了这一业绩预期。
呷哺呷哺在公告中详细阐述了亏损收窄的原因。公司表示，这主要得益于一系列的成本优化措施。通过数字化供应链的推动，公司实现了结构性降本增效，加强了与供应商的协同合作。呷哺呷哺还不断升级新型物流枢纽，并标准化操作流程，从而提高了运营效率并降低了综合成本。在餐厅运营方面，公司采取了关闭低效餐厅的策略，并将新餐厅的开设重点放在了高潜力区域，这些举措都有效提升了运营效率。
公告进一步指出，与2024年同期相比，公司对关闭及持续亏损餐厅的资产减值损失计提金额预计将下降约64.1%。这一改善反映了公司在处理不良资产方面的积极进展。
长期以来，呷哺呷哺的业绩表现受到部分餐厅关闭及持续亏损等因素的拖累。在之前的业绩预告中，呷哺集团曾提到，由于餐厅关闭及减值损失等因素，2024年相关损失合计约2.6亿元；而在2023年，这一数字为不高于1.60亿元。从2021年至2024年，呷哺集团累计亏损超过12亿元。尽管2024年公司实现了48亿元的收入，但年内亏损总额仍高达3.98亿元，与2023年的1.9亿元亏损相比，亏损幅度显著扩大。
面对持续亏损的局面，呷哺集团创始人贺光启曾在2024年7月接受媒体采访时表示，呷哺实际上是一家盈利的公司。他将集团亏损的原因归结为餐厅闭店等计提减值损失和递延税资产的减少，而非运营层面的亏损。贺光启的这一表态，试图向外界传递出呷哺呷哺在运营上仍然具有盈利能力的信息。
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