近期，高端零售连锁山姆会员商店再次成为公众热议的焦点。此次风波的核心在于其“MM有机大豆”产品，消费者惊讶地发现，该产品的品质等级从原先的一级悄然下滑至三级，而售价依旧维持在36.8元的高位。面对消费者的质疑，山姆客服坦然承认了品质降级的事实，并确认当前销售的产品确实为三级大豆。
这一事件迅速在网络上引起了轩然大波，#山姆有机大豆降级#的话题迅速攀升至热搜前列。值得注意的是，这已经是山姆自7月以来第三次因商品问题而引发消费者的强烈不满。月初，山姆引入了好丽友、卫龙等大众熟知的品牌，此举立即引发了关于其“选品降级”的广泛讨论。紧接着，其售卖的芥末籽肉松面包也被曝出使用转基因大豆油，且配料表信息表述含糊，仅建议消费者参考散装食品标签或线上产品信息。
一直以来，山姆能够维持高价并享有良好口碑，关键在于其坚持的“高品质”与“差异化”选品策略，这一策略深受中国中产阶层的喜爱。然而，近期的这一系列风波无疑严重动摇了消费者对山姆的信任。早在今年4月，山姆母公司沃尔玛中国的CEO朱晓静就曾宣布，中国区将有8家山姆单店年销售额突破5亿美元，这一业绩甚至逼近顶级奢侈品商场的水平。
对于中国市场的重要性，山姆自然心知肚明。然而，其近期频繁出现的伤害消费者感情的行为却显得颇为反常。深入分析，这或许与其管理策略和供应链上的问题息息相关。以有机大豆为例，检测数据显示，其蛋白质含量从36.4%降至33.8%，降幅超过7%，同时新版包装还悄然删除了“非转基因”的字样。类似的情况也发生在芥末籽肉松面包上，山姆不仅使用了转基因大豆油，还故意模糊了配料表信息。
山姆还下架了一系列备受好评的独家商品，如太阳饼、米布丁等，转而引入大众品牌，如好丽友派、溜溜梅等，并且这些品牌还被换上了英文包装。以好丽友为例，尽管山姆宣称是特供渠道，但消费者却发现其配料与普通款几乎无异，依然含有可能增加健康风险的成分。这一系列举动无疑进一步加剧了消费者的不满。
作为会员制超市，山姆要求消费者先支付高额年费才能进店消费，普通会员年费为260元，卓越会员年费更是高达680元。截至2024年，山姆中国已拥有近900万会员，其中超过500万为有效会员，年费收入超过13亿元。商品定价也普遍高于普通超市，不少网友调侃称在山姆消费至少需要花费1000元。然而，消费者之所以愿意支付如此高额的费用，正是因为他们信任山姆的品质标准。但山姆近期的行为却亲手打破了这一信任。
山姆前CEO文安德曾明确表示，如果某个单品无法为会员带来价值，即便年销售额可达千万级别，山姆也愿意逐渐舍弃，从零开始推广自有产品。然而，自2025年1月文安德退休后，接任者Jane Ewing更注重业绩效率，强调以高效的供应链管理来缩减成本、提升效率。这无疑给供应商带来了巨大的压力，一些供应商为了维持与山姆的合作而选择降低产品质量。
Jane Ewing还启动了山姆中国的大区重组计划，撤销东区，划分出江苏区和浙江区，并赋予地方更多的自主权以提速反应。这一举措原本被视为“加快本地化”和“下沉加速”的信号。然而，这一系列变革并未带来预期的正面效果，反而使商品质量风波愈演愈烈。
数据显示，2024年山姆的相关投诉量同比上涨了65%，退货率也上升至8.5%，会员满意度更是下降至79%，创下了近5年来的新低。同时，山姆陆续下架了超过200款独家爆款产品，自有商品占比从38%降至30%，商品差异化属性持续减弱。在增长与盈利的重压下，山姆似乎正在自毁长城。依靠消费门槛和品质严选营造的“中产特权感”曾是山姆的成功之道，但现在这一策略却成为了其发展的绊脚石。会员制的回旋镖最终狠狠地砸到了山姆自己身上。
