餐饮行业在近年来经历了一场前所未有的变革风暴，各类餐饮企业纷纷卷入了一场激烈的竞争漩涡。价格战、品类战、创意战层出不穷，让整个行业陷入了一种高速旋转却又焦虑弥漫的状态。
然而，实践的结果证明，单纯的“内卷”并不能为餐饮企业带来真正的增长和价值。价格战的持续进行不断压缩着企业的利润空间，品类堆叠则稀释了品牌的独特识别度，而频繁推出的新创意菜品往往缺乏持续性和消费者的稳定复购。
面对这一困境，越来越多的餐饮企业开始觉醒，认识到回归产品本质才是穿越经济周期、实现可持续发展的根本之道。在这一趋势下，“品质化”成为了餐饮行业发展的新关键词。
一方面，头部餐饮企业纷纷发声，强调“回归产品主义、回归品牌价值”，致力于为消费者提供更好的菜品、环境和服务。另一方面，连锁餐饮企业的扩张步伐开始放缓，门店体验和菜品打磨的重要性被提到了前所未有的高度。
但这条路并不轻松。尤其是在菜品创新与出品方面，已成为当前餐饮行业迈向品质化过程中的一大核心挑战。消费者口味的多元化与复杂化，健康饮食理念的普及，以及高度同质化的竞争环境，都对餐饮企业的菜品创新能力提出了更高要求。
为了应对这些挑战，一些餐饮企业开始寻求与优质调味品品牌的合作。以李锦记为例，这家拥有百年历史的调味品品牌，近年来不断创新研发，针对餐饮行业的痛点和消费需求变化，推出了多款匠心产品。
其中，李锦记新推出的“薄盐蒸鱼多用汁”备受瞩目。这款产品不仅集结了多项匠心技术与原料优势，还实现了鲜、咸、甜的黄金配比，满足了当下消费者对健康饮食的需求。同时，它适用于多种烹饪方式，为餐厅提供了更高效、更新颖的调味解决方案。
在实际应用中，李锦记的薄盐蒸鱼多用汁已经得到了众多一线餐厅主厨的认可。他们表示，这款产品不仅提升了菜品的出品效率，还拓宽了风味表达的空间，为餐厅带来了更高效、更新颖的调味新思路。
例如，被评为2025亚洲50佳餐厅、中国内地最佳餐厅的「遇外滩」，其主厨陈志评就将李锦记的薄盐蒸鱼多用汁和蒸鱼豉油融入到了自己的菜品中。他创作的“卅载老菜脯蒸东星斑”和“青花椒焗东海白鲳”等菜品，都因为李锦记调味品的加入而更加美味。
黑珍珠一钻、米其林指南入选餐厅「海味观」也在持续运用李锦记进行菜品创新探索。其旗下的“腊八蒜炒猪手”与“黄椒薄盐蒸带鱼”等菜品，也因为李锦记调味品的加入而风味更佳。
李锦记的这两款产品不仅被中高端餐厅主厨广泛应用，还展现出了极强的适配性。从闽菜、江浙菜到川菜、潮州菜、京鲁菜等不同地域风味，无论是蒸、焗、拌、炒等不同技法，李锦记调味产品都展现了强大的适配能力和风味稳定性。
在李锦记看来，把复杂调味交给专业品牌，是餐饮企业提升菜品品质、实现可持续发展的关键之一。因此，李锦记不仅致力于提供更多、更快、更优质的调味品，还围绕餐饮企业赖以发展的核心——“菜品”，提供深层次、系统化的专业支持。
例如，李锦记整合名厨智慧，打造标准化应用方案。针对川湘赣小炒品类热度高涨的趋势，李锦记深度研究“锅气”本质，推出精准调味解决方案，并围绕代表菜谱提供落地支持。这种全方位的支持，让餐饮企业在提升菜品品质的同时，也能更好地满足消费者的需求。
在李锦记的助力下，越来越多的餐饮企业开始实现菜品力的持续跃升。他们通过优化调味品使用、提升菜品品质和创新菜品口味等方式，不断增强自身的核心竞争力，赢得了消费者的青睐和市场的认可。
