咖啡市场的烽火正炽，两大品牌瑞幸与库迪的较量尤为引人注目。外卖大战的硝烟中，咖啡茶饮行业的订单量被推至新高，而瑞幸与库迪之间的竞争，早已超越了单纯的外卖市场范畴，成为中国消费市场内卷现象的缩影。
库迪咖啡近期宣布了一项雄心勃勃的计划——到2025年底，门店总数将达到5万家。若以当前1.5万家门店（含3000家待开业）为基础，这意味着在接下来的18个月内，库迪需新增3.5万家门店，日均开店近65家。相比之下，瑞幸咖啡的全球化步伐同样稳健，其全球门店已突破2.4万家，第一季度净增1757家，季度营收达88.65亿元，同比增长41.2%。
尤为瑞幸咖啡的出海战略正在加速推进。在美国纽约曼哈顿，两家瑞幸快取店悄然开业，距离星巴克总部仅几步之遥。这一举措不仅彰显了瑞幸的全球化野心，也为库迪带来了更为严峻的竞争压力。
为了在这场咖啡大战中占据先机，库迪咖啡开启了一场前所未有的扩张计划。今年初，库迪宣布全面升级“触手可及”计划，推出“咖啡+便利店”新业态。该模式以极低的加盟门槛吸引创业者，仅需5万元押金和5万元首付，余款可分期36个月。库迪便利店业态不仅销售咖啡，还增加了冰淇淋、烤肠、中式面点、便当等即食产品，以满足消费者全时段的消费需求。
然而，规模化带来的不仅仅是商业效率的提升，还有质量管控的挑战。库迪曾计划在2024年上半年开设8000家“店中店”，但最终仅实现了上千家的增量，远未达到预期目标。产业分析师指出，库迪的扩张模式与昔日瑞幸相似，但门店质量的管控压力随着规模膨胀而急剧增长。
在营销层面，库迪也采取了高举高打的策略，与受众基础广泛的IP哪吒进行联名合作，试图通过大众化路线收买人心。同时，库迪坚持低价策略，首席策略官李颖波曾表示，价格战可能会持续三年，这无疑为库迪带来了巨大的成本压力。
面对库迪的疯狂扩张，瑞幸并未坐以待毙。瑞幸继续发力“定向点位加盟”，借助加盟商占据学校、交通枢纽、医院等下沉市场的核心位置。同时，瑞幸也加速了全球化进程，在纽约曼哈顿核心区连开两家门店，进行全方位的本土化改造，迅速打开市场。
在资本市场，瑞幸同样展现出强大的竞争力。有报道称，瑞幸最大股东大钲资本正竞购星巴克中国业务，若交易成功，大钲资本将同时掌控中国前两大咖啡品牌。这一潜在交易无疑为瑞幸构建了更为坚实的竞争壁垒。
中国咖啡市场的竞争已进入白热化阶段，价格战仍在继续，但各品牌策略已出现明显分化。库迪死磕低价，瑞幸则开始战略调整，减少低价活动的覆盖饮品数量，成功扭亏。同时，星巴克也首次大规模降价，发力“非咖”场景，打造全天候服务模式。
中小品牌也在寻找生存缝隙。挪瓦咖啡拒绝价格战，押注健康化；MANNER坚持直营路线，不开加盟；Tims天好咖啡则切入午餐赛道，探索“咖啡+暖食”的差异化路径。供应链成为幕后决战的关键，瑞幸与库迪均在供应链布局上投入巨资，以提升竞争力。
咖啡行业的竞争已从单纯门店数量拓展至产品创新、场景构建、供应链效率和资本运作的多维对抗。在这片蓝海中，库迪与瑞幸的较量仍在继续，胜负尚未揭晓。市场足够大，未来的红利仍待挖掘，谁能在这场咖啡大战中脱颖而出，还需时间给出答案。
