近年来，山姆会员店凭借其精选商品、严格品控以及会员制度，在中国市场赢得了近900万中产消费者的青睐。这些会员每年支付的260元年费，为山姆带来了超过20亿元的稳定收入，并助力山姆中国成为千亿级别的零售巨头。然而，随着门店数量的不断增加，山姆在品控方面却频繁出现问题，引发了消费者的广泛关注。
数据显示，沃尔玛（中国）在2024年实现了1588.45亿元的销售额，同比增长19.6%，尽管门店数量同比下滑8.5%，但收入的大幅增长主要得益于山姆会员店的强劲表现。2024年，山姆会员店贡献了沃尔玛中国三分之二的业绩，销售额突破了1000亿元。山姆正加速在中国市场的扩张步伐，预计年底门店数量将突破60家。
然而，就在山姆加速跑马圈地的同时，消费者对于其品控的投诉却日益增多。从牛奶中喝出异物，到坚果里发现蠕虫，这些食品安全问题让不少消费者感到担忧。一位浙江的消费者张天表示，他今年年初成为山姆会员，但不到半年时间就遇到了质量问题。他从山姆购买的牛奶里喝到了两块比拇指盖还要大的塑料片，这让他对山姆的信心开始动摇。
不仅仅是张天，多名山姆会员都表示今年遇到了类似的问题。有人从牛肉饼里吃到橡皮筋，有人买的羊排里有头发，还有人从未拆封的烤肠里发现毛发。这些问题让消费者对山姆的品控产生了质疑，认为山姆正在透支其信用额度。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为，山姆品控频繁出现问题主要有三大原因：一是门店扩张速度加快后，质量内控和管理体系需要更新；二是现有的物流和供应链体系承载不了山姆的高速发展；三是山姆组织架构的调整带来了连锁反应。随着山姆门店数量的激增和规模的扩张，其旧有架构的弊端逐渐凸显。
事实上，山姆在中国市场的扩张策略一直较为激进。自1996年进入中国后，山姆经历了从年均开店0.6家到年均开店5~6家的转变。特别是在2020年以后，山姆进入了狂飙期，计划2025年后年均新开8~10家门店。然而，这种快速的扩张也带来了管理效率下降、供应链压力增大等问题。
为了破解这些问题，山姆在今年5月启动了大区重组，将决策权下放至省级大区，以缩短管理半径、加速响应本地需求。然而，组织架构的大调整也导致了人员的调整和换岗，这在一定程度上影响了山姆的品控。
除了内部问题外，山姆还面临着外部竞争的压力。国际竞品如Costco正在蚕食山姆的市场份额，而中国本土竞争对手如盒马X会员店等也在抢占即时零售市场。这些竞争对手通过提供多样化的商品选择、便捷的配送服务以及本地化选品等方式，吸引了大量消费者。
在内外交困的情况下，山姆不得不采取一系列措施来巩固其市场地位。一方面，山姆继续加速扩张，填补市场空白；另一方面，山姆也在加强供应链建设、深化即时零售业务以及深耕会员价值等方面下功夫。然而，这些措施能否有效解决山姆当前面临的问题，还需要时间的检验。
对于消费者来说，他们更关心的是山姆能否真正保障食品安全、提升品控水平。毕竟，信任一旦失去，就很难再找回。对于山姆来说，如何在扩张与品控之间找到平衡点，将是其未来发展的关键所在。
