近日，加拿大知名咖啡连锁品牌Tim Hortons的中国业务分支——Tims天好中国（纳斯达克股票代码：THCH），正式揭晓了其全国门店即将推出的全新午餐体验：有料能量碗系列。
Tims天好中国的首席执行官卢永臣透露，此次推出的轻体午餐盒是中国本地研发团队的心血结晶，旨在满足消费者对产品颜值、新鲜度和健康轻盈的多重期待。在口感和设计上，这一创新系列大胆突破，实现了更深层次的本土化，未来品牌还将继续挖掘本土消费者的需求。
回顾过去几年，Tims一直聚焦于早餐市场，以“一杯咖啡、一份贝果”的经典组合赢得了广泛认可，早餐销售在全天营业额中占据重要地位。今年2月，Tims正式进军午餐市场，推出了“轻体贝果堡午餐盒”系列，仅上市3天，销量达成率就高达176%，并在小红书平台上引发了5000余篇用户自发的内容分享。
通过推出“咖啡+早餐+午餐”的全时段经营模式，Tims不仅希望覆盖更多消费场景，培养中国消费者到咖啡馆享用午餐的习惯，重新定义咖啡馆的用餐体验，更希望从午餐产品中寻求新的增长点，提升整体销售业绩。在咖啡市场竞争日益激烈的当下，这种场景化的探索或许将为品牌带来新的差异化竞争优势。
轻食午餐的机遇正随着国家卫健委“体重管理年”政策的推动而不断涌现。据天眼查数据显示，目前我国轻食相关企业已超过1.4万家，其中近六成是在近五年内成立的。2024年新增注册企业超过4000家，2025年以来已新增超1000家。
去年，在庆祝开设千家门店的重要里程碑时，Tims将“新鲜即美味，健康低负担”确立为品牌主张，全面布局健康和新鲜赛道。品牌为核心产品标注卡路里数据，并推出了饮品ABCD分级体系。为了迎合消费者对轻食品质和热量的要求，Tims在午餐盒上标注了卡路里信息，并承诺全线饮品“5零”——无植脂末、无奶精、无氢化植物油、无反式脂肪酸、无速溶茶粉。
在口味上，Tims延续了其一贯的暖食理念，午餐盒采用热烤工艺，符合中国消费者偏好温热食物的饮食习惯。午餐盒系列以“贝果堡/卷/能量碗+沙拉/小食+咖啡”为核心组合，可根据个人口味进行多样化搭配。由于部分新鲜食材的供应地域限制，沙拉目前仅在包括北京、上海、广州、深圳、青岛、扬州和杭州在内的七座城市门店提供。
作为一家源自加拿大的国民咖啡品牌，Tims在中国市场不断探索本土化、差异化的经营模式。在产品方面，深耕贝果产品线，构建起全时段、全场景的“贝果宇宙”；在营销方面，借助抖音、小红书等平台，以及IP联名和明星代言等方式，用本土化内容拉近与消费者的情感距离。同时，依托数字化供应链和会员体系，提升消费体验。
在本地化供应链建设方面，Tims已搭建起完善的供应链体系，包括全国8个大仓和4个分仓的供应链网络，可覆盖全国所有门店，实现精准覆盖和快速响应。这一供应链基础使得Tims能够采用更好的轻食供应制作方式。不同于传统连锁咖啡门店需在工厂制作成品后冷藏或冷冻到店，Tims目前可在门店现制大部分轻食，仅从工厂购入原材料，这也使得轻食所需的部分加工成本和人力成本能与门店共用。
轻食业务的拓展不仅是一次产品和消费场景层面的创新，更是对咖啡门店经营模式的一次全新探索。随着咖啡价格战的升级，在成本和开店数量的双重压力下，咖啡品牌的门店规模变得越来越小。
在“咖啡+暖食”的差异化定位下，Tims全面升级门店现点现制模式，通过推出午餐盒系列产品，试图重新定义咖啡馆的用餐体验。通过研发热烤贝果堡、充能午餐卷、有料能量碗等产品，打破“咖啡馆只卖咖啡和冷食”的固有认知。这一策略对门店经营起到了极佳的补充作用。
据卢永臣介绍，单独购买咖啡的顾客平均每周进店消费1至2次，而购买“咖啡+暖食”的顾客消费频次会提升至2至3次。相较于单品毛利率，Tims更关注如何让顾客持续消费，这也是利润的真正保障。目前，Tims的综合毛利率接近70%，处于行业健康水平。
2024年，Tims天好中国宣布在全国范围内开放单店加盟（特殊区域除外）。截至2024年12月31日，公司已收到超过6200份个人加盟申请，加盟门店数量达到446家，占比达43%，较去年同期提升了12个百分点。2024年加盟业务收入同比增长超过105%。开放加盟背后，是Tims中国对市场规模扩张的强烈诉求。今年是Tim Hortons进入中国市场的第六年，已开设超过1000家门店。
“我们全新推出的午餐盒系列，开创性地将‘新西式健康午餐’融入咖啡馆场景，提供‘主食+小食+咖啡’的完整午餐解决方案。这不仅是产品线的延伸，更是对现代都市人群餐饮习惯的重构。”卢永臣表示，“从单一咖啡消费到全时段健康餐饮，我们正致力于将咖啡场景深度融入健康饮食生态中，重新定义咖啡馆的用餐体验。”
