进入2025年，中国咖啡市场的价格战依然如火如荼，各大品牌纷纷亮出杀手锏，争夺消费者的味蕾与忠诚度。
五月末，瑞幸咖啡的一则消息如同投石入湖，激起层层涟漪——“进入6.9元时代”的标语迅速在网络上传播开来，甚至一度登上微博热搜榜。这一降价举措，无疑为消费者带来了更多选择，也让整个咖啡行业的竞争愈发激烈。
紧接着，在6月9日，星巴克也不甘示弱，宣布发力“非咖”场景，并对旗下三大明星品类——星冰乐、冰摇茶、茶拿铁进行降价调整，共计数十款产品受到影响，降价行动自6月10日起正式实施。这一动作，被外界视为星巴克在面对市场“内卷”与“外压”时的双重反击，既是对现状的妥协，也是对未来战略的调整。
星巴克此番降价与场景升级，无疑是对市场变化的一次深刻洞察。近年来，随着消费者群体的更迭以及茶、餐饮企业纷纷涉足咖啡领域，星巴克的市场份额不断受到冲击。本土品牌如瑞幸咖啡等，凭借高性价比的产品和灵活的营销策略，对星巴克形成了强有力的竞争。加之裁员、出售等负面传闻的困扰，星巴克在中国市场的发展似乎陷入了困境。
从财务数据来看，星巴克的压力更为明显。2024财年，星巴克全年整体营业收入虽然达到362亿美元，同比增长1%，但归母净利润却同比下滑了8.82%。在中国市场，星巴克的表现同样不容乐观。2024财年第四季度，中国同店销售额下降14%，平均售价下降8%，可比交易量也下降了6%。
然而，进入2025年，星巴克中国市场却出现了回暖迹象。2025财年第二季度，星巴克中国市场的营业收入同比增长5%，同店交易量也实现了4%的增长。这一变化，或许正是星巴克降价策略初见成效的体现。
面对激烈的市场竞争，星巴克选择通过降价来刺激需求，尤其是对价格敏感的中端客群。这一策略虽然牺牲了部分单杯利润，但换来了销量的回升，有助于缓解营收下滑的压力。同时，星巴克还试图通过发力“非咖”场景，打破对咖啡单一品类的依赖，吸引更多非咖啡饮品消费者，提升单店坪效和门店营业额。
在中国市场，星巴克面临着来自咖啡赛道和茶饮赛道的双重夹击。一方面，瑞幸、库迪等本土咖啡品牌通过低价策略快速扩张，抢占下沉市场；另一方面，喜茶、奈雪等茶饮品牌则通过“鲜果茶+社交空间”的模式吸引年轻客群，与星巴克形成直接竞争。在这样的背景下，星巴克能否在“性价比”与“品牌调性”之间找到平衡点，成为其能否在中国市场重拾增长的关键。
为了实现这一目标，星巴克需要在供应链与数字化方面降本增效，通过优化供应链和数字化运营来减轻降价带来的利润压力。同时，星巴克还需要在非咖啡品类上进行“本土化创新”，深入理解中国消费者的偏好，推出符合本地口味的产品。星巴克还需要加强会员体系的“精细化运营”，通过数据分析精准推送优惠信息，提升会员的复购率。
星巴克在中国市场积累了近二十七年的运营经验，对中国消费者行为的洞察和理解是其宝贵的财富。在茶咖赛道高度内卷、消费复苏仍存不确定性的背景下，星巴克能否成功转型，不仅取决于其能否在“性价比”与“品牌调性”之间找到平衡点，还取决于其能否将战略落地为可持续的盈利能力。
对于投资者而言，星巴克在中国市场的表现无疑是一个值得关注的焦点。后续同店销售额、利润率及非咖啡业务占比的变化，将直接决定星巴克能否在中国市场重新找回增长节奏。而星巴克能否在激烈的市场竞争中脱颖而出，也将成为检验其战略转型成功与否的重要标准。
在当前的市场环境下，星巴克需要保持敏锐的洞察力，灵活应对市场变化，不断创新和调整策略，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
随着消费者对咖啡品质和口感的不断追求，以及市场竞争的日益激烈，星巴克需要不断提升自身的产品质量和服务水平，以满足消费者的需求。同时，星巴克还需要加强与消费者的互动和沟通，建立更加紧密的客户关系，提升品牌忠诚度和口碑。
在未来的发展中，星巴克需要继续坚持创新驱动，不断探索新的商业模式和增长路径。只有这样，才能在激烈的市场竞争中保持领先地位，实现可持续发展。
