草莓，这一颗颗鲜红欲滴、香甜诱人的水果，自古便因其独特风味和丰富营养而深受人们喜爱。在温暖的春季，草莓成为餐桌上的一道亮丽风景线，不仅令人赏心悦目，更是营养健康的佳品。
草莓富含维生素C、膳食纤维、矿物质以及多种抗氧化物质，被誉为“营养宝库”。其性凉味甘酸，入脾、胃、肺经，具有润肺生津、健脾消暑、解热利尿等多种功效。春季气温回升，人体易现“春乏”，适量食用草莓能提神醒脑，缓解口干舌燥、食欲不振等症状。草莓中的维生素C和抗氧化剂，还能保持脑细胞活跃，减缓衰老。
不仅如此，草莓还是心情的“调节师”。现代生活节奏快，压力大，草莓中的一些成分能够调节神经系统，改善情绪，对于缓解压力、促进睡眠有着积极作用。当你心情低落或难以入眠时，不妨来几颗草莓，让心情得到舒缓。
草莓不仅美味，对肠胃健康也有很好的保护作用。其富含的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。草莓中的抗氧化物质还能降低血液中的胆固醇，预防动脉硬化、高血压等心血管疾病。对于已患这些疾病的人来说，适量食用草莓也能起到辅助治疗的作用。
然而，草莓虽好，食用时也需注意。脾胃虚寒者慎食，草莓性凉，脾胃虚寒、容易腹泻的人食用过多会加重症状。胃酸过多者也要适量食用，草莓中的有机酸会刺激胃酸分泌。草莓不宜与牛奶同食，会影响牛奶中钙的吸收。喜欢将草莓拌入酸奶或牛奶中的人要注意，最好分开食用。
草莓不仅可以直接食用，还能搭配其他食材制作成各种食疗佳品。比如，将鲜草莓与冰糖一同隔水蒸烂，可缓解肺热咳嗽；草莓与红枣、荔枝干、糯米熬粥食用，能补血益气，特别适合贫血人士；当出现上火症状时，可将鲜草莓捣烂用凉开水冲服；积食腹胀、胃口不佳时，可以饭前吃草莓，有助于消化。
想要享受草莓的美味与健康，挑选和保存也至关重要。应选择色泽鲜艳、表皮光滑、无破损的草莓，新鲜草莓香味浓郁，手感稍硬而富有弹性。草莓不宜长时间保存，最好现买现吃。如需保存，可将草莓放入透气性好的容器中，置于冰箱冷藏室，但时间不宜超过两天，腐烂或长了霉菌的一定要整颗丢掉。
市场上有很多个头大又饱满的草莓，有人疑虑这些草莓是否使用了膨大剂或其他化学物质。然而，农业领域专家指出，在我国，氯吡脲等膨大剂并未获得农药登记许可，在草莓种植过程中是禁止使用的。草莓的大小受多种因素影响，包括品种特性和栽培技术。单纯以草莓大小来断定是否使用了膨大剂是不科学的。育种专家们培育出了一系列优质草莓品种，不仅个头更大、口感更甜美，而且产量显著提升，满足了市场上日益增长的消费需求。
