获得中国证监会批复1个月后，佳禾食品（605300.SH）募资有了新进展。
2月11日，佳禾食品披露了向特定对象发行股票证券募集说明书，拟募资最高7.25亿元，其中，5.5亿元用于咖啡扩产建设项目，1.75亿元用于补充流动资金。
佳禾食品称，随着人民消费水平和对咖啡认知的进一步提升和加深，精品咖啡需求持续提升，而该公司现有咖啡高端产品及产能无法满足下游消费需求；同时加码咖啡领域也是完善产业布局、推动多元化发展，提高综合竞争力的举措。
事实上，佳禾食品加码咖啡领域背后还有另外一个重要原因，即主营业务粉末油脂营收增长受到挑战。
粉末油脂另一个更为外界熟悉的名字是“植脂末”，是制作奶茶的重要原料，近年来消费者健康意识提升，植脂末因产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险被消费者抵制。
新茶饮品牌为迎合消费者的健康需求，纷纷打起了健康牌，将产品的“0植脂末”作为宣传重点。以植脂末为主打产品的佳禾食品业绩受到严重影响。
佳禾食品发布的公告显示，2024年前三季度，受核心业务粉末油脂表现不佳影响，营收和净利润同比均呈两位数的下滑幅度。另据其发布的业绩预告，2024年净利润预计为0.85亿-1.20亿元，同比下滑53.64%-67.22%。
佳禾食品将目光瞄向了咖啡领域。在2024年半年度业绩说明会上，佳禾食品相关负责人回复投资者提问时表示，咖啡业务的发展将是该公司的重点。
不过，从营收结构来看，粉末油脂业务仍是佳禾食品的核心支撑。以2023年为例，粉末油脂业务营收为19.26亿元，咖啡业务营收仅有2.61亿元，前者营收是后者的7倍还多。此次拟募集资金加码咖啡领域，佳禾食品想要将咖啡业务打造成第二增长曲线，或还有一段不短的路要走。
